Finnish Rye and Salmon Patties(Chiftele Finlandeze din Somon și Secară)
Ruislohki-lohipihvit
Savuroase chiftele făcute din somon sfărâmat, făină de secară și mărar, prăjite în tigaie până devin aurii. O modalitate delicioasă de a folosi somonul rămas sau cel din conservă, oferind o aromă a bucătăriei finlandeze de coastă.
🧂 Ingrediente
- 300 g Somon gătit(sfărâmat, fără piele și oase (din conservă sau proaspăt))
- 100 g Făină de secară
- 1 large Ou
- 2 tbsp Mărar proaspăt(tocat)
- 1 tbsp Suc de lămâie
- 0.5 tsp Sare
- 0.25 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 2 tbsp Unt sau ulei(pentru prăjit)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mediu, combinați somonul sfărâmat, făina de secară, oul, mărarul tocat, sucul de lămâie, sarea și piperul. Amestecați ușor până la combinarea ingredientelor. Nu amestecați excesiv.
- 2
Formați din amestec 8 chiftele mici, cu grosimea de aproximativ 1,5 cm.
- 3
Încingeți untul sau uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
- 4
Așezați cu grijă chiftelele în tigaia încinsă și prăjiți-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și sunt pătrunse.
- 5
Serviți fierbinți, poate cu o lingură de smântână sau cu un acompaniament de cartofi fierți și o salată proaspătă.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Dacă folosiți somon din conservă, scurgeți-l foarte bine înainte de a-l sfărâma.
- ✓Ajustați cantitatea de făină de secară dacă amestecul pare prea umed sau prea uscat.
- ✓Pentru o crustă mai crocantă, asigurați-vă că tigaia este încinsă înainte de a adăuga chiftelele.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați ceapă tocată fin sau arpagic în amestec.
- Încorporați un praf de pătrunjel uscat sau proaspăt.
- Serviți cu un sos de iaurt cu mărar pentru înmuiere.