Sienipiirakka(Plăcintă Finlandeză cu Ciuperci)
Finnish Mushroom Pie
O plăcintă sărată deschisă, cu o umplutură bogată de ciuperci, coaptă într-un aluat fraged. Această plăcintă este o celebrare a pădurilor bogate ale Finlandei și a tradițiilor de cules.
🧂 Ingrediente
- 1.25 cups Făină universală
- 0.5 cup Unt, moale
- 1 large Ou
- 1 tsp Sare
- 4 cups Ciuperci amestecate (congelate sau proaspete)
- 1 medium Praz, tocat
- 0.5 medium Ceapă, tocată
- 1 tsp Unt pentru prăjit
- 0.66 cup Smântână lichidă pentru gătit (sau smântână groasă/crème fraîche)
- 2 large Ouă
- 1.5 cups Brânză Emmental, rasă
- 0.5 tsp Cimbru
- 0.5 tsp Piper negru
- 0.5 tsp Oregano
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pentru aluat: Combinați făina și sarea. Încorporați untul moale până obțineți o compoziție sfărâmicioasă. Adăugați oul și amestecați pentru a forma un aluat. Înveliți în folie de plastic și dați la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
- 2
Pentru umplutură: Tocați prazul și ceapa. Încălziți 1 linguriță de unt într-o tigaie la foc mediu și căliți prazul și ceapa până se înmoaie.
- 3
Adăugați ciupercile în tigaie și gătiți până când nu mai eliberează lichid. Amestecați sarea, cimbrul, piperul și oregano. Luați de pe foc.
- 4
Într-un bol separat, bateți smântâna lichidă cu 2 ouă. Amestecați această compoziție în amestecul de ciuperci și praz.
- 5
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Presați aluatul rece într-o tavă de plăcintă de 25 cm, acoperind fundul și pereții. Turnați umplutura de ciuperci în aluat. Presărați brânză Emmental rasă deasupra, dacă doriți.
- 6
Coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când umplutura este fermă și aluatul este auriu.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că ciupercile sunt bine scurse pentru a evita o umplutură apoasă.
- ✓Aluatul nu necesită pre-coacere.
- ✓Folosiți cu încredere și alte tipuri de ciuperci dacă nu găsiți gălbiori.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de nucșoară în umplutură pentru o notă mai caldă.
- Încorporați alte ierburi precum mărarul sau pătrunjelul în umplutură.