Kartoffel-Lauch-Suppe(Supă Cremă de Cartofi și Praz)
Potato Leek Soup
O supă germană reconfortantă și cremoasă de cartofi și praz, savurată adesea în lunile mai reci. Această supă consistentă este simplu de preparat și poate fi personalizată cu diverse adaosuri.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Cartofi(soi făinos, curățați și tăiați cuburi)
- 500 g Praz(doar partea albă și verde deschis, curățat și feliat)
- 2 medium Ceapă(tocată fin)
- 2 tbsp Unt
- 1 liter Supă de legume
- 100 ml Smântână pentru gătit
- 0.5 tsp Nucșoară(proaspăt rasă)
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Curățați cartofii și tăiați-i cuburi mici. Tocați ceapa fin. Curățați prazul, tăiați-l în jumătăți de inele, folosind doar partea albă și verde deschis.
- 2
Topiți untul într-o oală mare, la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine translucidă, aproximativ 5 minute.
- 3
Adăugați prazul feliat în oală și gătiți încă câteva minute, până se înmoaie ușor.
- 4
Adăugați cartofii tăiați cuburi, supa de legume, nucșoara, sarea și piperul în oală. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și lăsați să fiarbă încet timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când cartofii sunt fragezi la furculiță.
- 5
Odată ce cartofii sunt fragezi, folosiți un blender vertical pentru a pasa supa până devine fină și cremoasă. Alternativ, puteți transfera cu grijă supa într-un blender obișnuit.
- 6
Încorporați smântâna pentru gătit și încălziți ușor. Nu lăsați să fiarbă după ce ați adăugat smântâna.
- 7
Degustați și ajustați condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar. Serviți fierbinte, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga un os de șuncă în timpul fierberii și să-l scoateți înainte de a pasa supa.
- ✓Dacă preferați o supă mai consistentă, pasați doar jumătate din ea.
- ✓Resturile pot fi păstrate într-un recipient ermetic la frigider timp de până la 3 zile. Reîncălziți ușor pe aragaz.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați bucățele de bacon sau pancetta prăjite până devin crocante, ca garnitură.
- Includeți morcovi sau țelină tăiate cuburi, alături de praz și cartofi, pentru mai multe legume.
- Pentru o notă picantă, adăugați un vârf de cuțit de piper cayenne înainte de a pasa supa.