Greek Lemon Chicken and Potatoes(Pui și cartofi grecești cu lămâie)
Un preparat grecesc clasic, gătit într-o singură tavă, cu pulpe de pui fragede și suculente și cartofi copți, infuzați cu lămâie, usturoi și oregano. Această rețetă este simplu de preparat și perfectă pentru o masă în timpul săptămânii.
🧂 Ingrediente
- 8 large Pulpe de pui(cu os, cu piele)
- 2 lbs Cartofi Yukon Gold(curățați și tăiați în bucăți mari)
- 0.75 cup Ulei de măsline
- 0.5 cup Suc de lămâie(proaspăt stoars)
- 8 large Căței de usturoi(tocat mărunt)
- 1 tbsp Oregano uscat
- 1 tsp Cimbru uscat
- 2.5 tsp Sare
- 1 tsp Piper negru
- 0.5 tsp Boia de ardei
- 4 optional Felii de lămâie(pentru garnitură)
- 1 sprig Oregano proaspăt(opțional, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F).
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că cuptorul este complet preîncălzit înainte de a introduce preparatul. - 2
Într-un bol mare, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul tocat mărunt, oregano uscat, cimbrul uscat, sarea și piperul negru pentru a crea marinada.
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosirea sucului proaspăt de lămâie este esențială pentru o aromă autentică. - 3
Adăugați pulpele de pui în bol și amestecați pentru a le acoperi uniform. Puneți deoparte.
- 4
Adăugați bucățile de cartofi în același bol și amestecați pentru a le acoperi cu marinada rămasă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că cartofii sunt acoperiți uniform pentru o coacere consistentă. - 5
Aranjați pulpele de pui marinate și cartofii într-un singur strat pe o tavă mare cu margine sau într-un vas de copt de 13x9 inci.
- 6
Presărați puiul și cartofii cu boia de ardei.
💡 Sfaturi Profesioniste: Boiaua de ardei adaugă o culoare frumoasă și o aromă subtilă. - 7
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute.
- 8
Descoperiți (dacă folosiți folie de aluminiu) și continuați coacerea pentru încă 15-20 de minute, sau până când puiul este auriu și gătit complet, iar cartofii sunt fragezi și crocanți.
💡 Sfaturi Profesioniste: Temperatura internă a puiului ar trebui să atingă 74°C (165°F). - 9
Garniți cu oregano proaspăt și felii de lămâie, dacă doriți. Serviți fierbinte.
💡 Sfaturi Profesioniste: Turnați sucurile din tavă peste pui și cartofi înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru cartofi mai crocanți, asigurați-vă că sunt uscați înainte de a-i amesteca cu marinada.
- ✓Puteți folosi pulpe de pui inferioare sau un pui întreg tăiat bucăți.
- ✓Nu uitați să turnați sucurile din tavă peste preparat la servire; este cea mai bună parte!
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume rădăcinoase, cum ar fi morcovi sau păstârnac.
- Includeți măsline Kalamata în ultimele 15 minute de coacere.