Hawaiian Breadfruit Fritters with Lilikoi Dip(Chiftele din Fructul Pâinii Hawaiene cu Sos Lilikoi)
Crocanți la exterior și fragezi la interior, acești chiftele dulci din fructul pâinii sunt o delicatesă delicioasă, perfect completată de un sos acrișor din lilikoi (fructul pasiunii).
🧂 Ingrediente
- 2 medium Fructul pâinii(curățat, scos cotorul și ras sau tăiat cubulețe mici)
- 1 cup Făină universală
- 1/4 cup Zahăr
- 2 tsp Praf de copt
- 1/2 tsp Sare
- 1 tsp Scorțișoară
- 2 large Ouă(bătute)
- 1/2 cup Lapte(sau mai mult, după necesități)
- for frying Ulei vegetal
- 1/2 cup Pulpă de lilikoi (fructul pasiunii)(strecurată)
- 2 tbsp Zahăr pudră(pentru sos)
- 1-2 tbsp Apă(pentru sos)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pregătiți fructul pâinii: Curățați, scoateți cotorul și radeți sau tăiați cubulețe mici fructul pâinii. Dacă folosiți fructul pâinii ras, stoarceți excesul de umiditate.
💡 Sfaturi Profesioniste: Fructul pâinii se poate oxida rapid; îl puteți amesteca cu puțin suc de lămâie dacă îl pregătiți dinainte. - 2
Într-un bol mare, amestecați cu un tel făina, zahărul, praful de copt, sarea și scorțișoara.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigură distribuția uniformă a tuturor ingredientelor uscate. - 3
Într-un bol separat, amestecați cu un tel ouăle bătute și laptele.
- 4
Adăugați ingredientele lichide peste cele uscate și amestecați până la combinare. Încorporați delicat fructul pâinii pregătit.
💡 Sfaturi Profesioniste: Nu amestecați excesiv; câteva cocoloașe sunt în regulă. - 5
Încingeți aproximativ 2-5 cm de ulei vegetal într-o oală cu fund gros sau o tigaie adâncă la foc mediu-mare, până ajunge la aproximativ 175°C.
💡 Sfaturi Profesioniste: Un termometru ajută la menținerea temperaturii corecte a uleiului. - 6
Puneți cu grijă cu lingurița câte puțin din aluat în uleiul încins, având grijă să nu supraaglomerați oala. Prăjiți timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până devin auriu-maronii și sunt gătite complet.
💡 Sfaturi Profesioniste: Prăjiți în tranșe pentru a asigura o gătire uniformă și pentru a preveni scăderea prea mare a temperaturii uleiului. - 7
Scoateți chiftelele cu o spatulă cu găuri și lăsați-le să se scurgă pe hârtie absorbantă.
- 8
Pregătiți sosul de lilikoi: Într-un bol mic, amestecați cu un tel pulpa strecurată de lilikoi, zahărul pudră și 1-2 linguri de apă până obțineți un sos fin și o consistență potrivită pentru înmuiat.
💡 Sfaturi Profesioniste: Ajustați cantitatea de zahăr pudră și apă pentru a obține dulceața și consistența dorite. - 9
Serviți chiftelele calde imediat, alături de sosul de lilikoi.
💡 Sfaturi Profesioniste: Acestea sunt cele mai bune consumate proaspete.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că fructul pâinii este copt, dar ferm, pentru cea mai bună textură.
- ✓Mențineți o temperatură constantă a uleiului pentru chiftele perfect crocante.
- ✓Sosul de lilikoi poate fi pregătit în avans și refrigerat.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați cocos ras în aluat pentru un plus de aromă și textură.
- Pentru o variantă sărată, omiteți zahărul din aluat și adăugați șalotă sau ceapă verde tăiată mărunt.
- Serviți cu un strop de miere sau sirop de arțar în loc de sosul de lilikoi.