Hawaiian Guava Chicken(Pui Hawaiian cu Guava)
Bucăți de pui fragede, gătite lent într-un sos dulce-acrișor de guava, infuzat cu ghimbir și usturoi, creând un profil de arome tropicale unic.
🧂 Ingrediente
- 1.5 lbs Pulpă de pui dezosată și fără piele(tăiată în bucăți de aproximativ 4 cm)
- 2 cups Suc de guava
- 0.25 cup Sos de soia
- 2 tbsp Zahăr brun
- 1 tbsp Ghimbir proaspăt(ras)
- 3 cloves Usturoi(mărunțit)
- 1 tbsp Amidon de porumb
- 2 tbsp Apă
- 1 tbsp Ulei vegetal
- 1 tsp Semințe de susan(prăjite, pentru garnitură)
- 2 stalks Ceapă verde(tăiată subțire, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol, amestecați cu un tel sucul de guava, sosul de soia, zahărul brun, ghimbirul ras și usturoiul mărunțit.
- 2
Adăugați bucățile de pui în marinadă și amestecați pentru a le acoperi. Lăsați-le să marineze timp de cel puțin 15 minute la temperatura camerei, sau până la 2 ore la frigider.
- 3
Într-un bol mic, amestecați cu un tel amidonul de porumb și apa pentru a crea o pastă (slurry). Puneți deoparte.
- 4
Încingeți uleiul vegetal într-o tigaie mare sau o oală olandeză la foc mediu-mare.
- 5
Scoateți puiul din marinadă (păstrați marinada) și rumeniți bucățile de pui în tranșe, până devin aurii pe toate părțile. Nu supraaglomerați tigaia.
- 6
Puneți tot puiul înapoi în tigaie. Turnați marinada păstrată peste pui.
- 7
Aduceți sosul la punctul de fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți și gătiți timp de 25-30 de minute, sau până când puiul este gătit complet și fraged.
- 8
Amestecați pasta de amidon de porumb și turnați-o încet în sosul care fierbe, amestecând constant până când sosul se îngroașă. Gătiți încă 1-2 minute.
- 9
Serviți puiul cu guava fierbinte, garnisit cu semințe de susan prăjite și ceapă verde feliată. Se potrivește bine cu orez fiert la aburi.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai intensă, marinați puiul peste noapte.
- ✓Dacă preferați un gust mai picant, adăugați un praf de fulgi de ardei iute în marinadă.
- ✓Asigurați-vă că sosul fierbe ușor când adăugați pasta de amidon de porumb pentru a preveni formarea cocoloașelor.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Folosiți piept de pui în loc de pulpă, dar reduceți timpul de gătire pentru a nu se usca.
- Adăugați bucăți de ananas în sos în ultimele 10 minute de gătire pentru un amestec mai tropical de fructe.
- Pentru un sos mai bogat, amestecați o lingură de unt la final.