Hawaiian Sweet Potato and Coconut Bread Pudding(Budincă de Pâine cu Cartof Dulce și Cocos Stil Hawaian)
O budincă de pâine reconfortantă și subtil dulce, care încorporează aromele tropicale ale Hawaii-ului, cu cartof dulce pasat și lapte de cocos cremos.
🧂 Ingrediente
- 6 cups Pâine veche de o zi(tăiată cuburi (ex: challah, brioche sau pâine dulce portugheză))
- 1.5 cups Cartof dulce gătit(pasat (aproximativ 2 cartofi dulci medii))
- 1.5 cups Lapte de cocos integral
- 1 cup Lapte
- 4 Ouă mari
- 0.75 cup Zahăr tos(după gust)
- 0.25 cup Zahăr brun(compactat)
- 1 tsp Extract de vanilie
- 1 tsp Scorțișoară măcinată
- 0.5 tsp Nucșoară măcinată
- 0.25 tsp Sare
- 2 tbsp Unt(topit, pentru uns vasul)
- 0.5 cup Opțional: Fulgi de cocos(îndulciți sau neîndulciți, pentru topping)
- 0.5 cup Opțional: Nuci macadamia tocate(pentru topping)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă de copt de 23x33 cm cu unt.
- 2
Într-un bol mare, amestecați cu un tel cartoful dulce pasat, laptele de cocos, laptele, ouăle, zahărul tos, zahărul brun, extractul de vanilie, scorțișoara, nucșoara și sarea până se combină bine și devine omogen. Asigurați-vă că amidonul de cartofi este încorporat complet.
- 3
Adăugați pâinea tăiată cuburi în amestecul de cartofi dulci. Amestecați ușor pentru a acoperi uniform toate cuburile de pâine. Lăsați amestecul să stea aproximativ 10-15 minute, permițând pâinii să absoarbă lichidul.
- 4
Turnați amestecul de budincă de pâine în tava pregătită. Dacă folosiți, presărați uniform fulgii de cocos și nucile macadamia tocate deasupra.
- 5
Coaceți timp de 45-55 de minute, sau până când budinca de pâine este fermă și un cuțit introdus în apropierea centrului iese curat. Suprafața ar trebui să fie rumenită auriu.
- 6
Lăsați budinca de pâine să se răcească cel puțin 10-15 minute înainte de servire. Poate fi servită caldă sau la temperatura camerei.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosirea pâinii vechi de o zi este crucială pentru cea mai bună textură, deoarece absoarbe crema fără a deveni prea moale.
- ✓Asigurați-vă că amidonul de cartofi este complet gătit și pasat fin pentru a evita cocoloașele în budincă.
- ✓Ajustați zahărul după preferință. Dacă cartofii dulci sunt foarte dulci, s-ar putea să doriți să reduceți puțin zahărul.
- ✓Pentru o aromă tropicală suplimentară, puteți adăuga o lingură de coajă de lămâie sau lime în amestecul de cremă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați bucățele de ananas proaspăt sau mango în amestec înainte de coacere.
- Încorporați o notă de ghimbir pentru o aromă caldă și picantă.
- Serviți cu un strop de lapte condensat îndulcit sau o lingură de frișcă.