Chuletas de Puerco en Salsa Roja(Cotlete de porc în sos roșu)
Cotlete de porc fragede gătite încet într-un sos roșu vibrant, ușor picant, preparat din roșii, ardei iuți și condimente aromate. Această mâncare reconfortantă este un preparat de bază în casele din Honduras, servită adesea cu orez și fasole.
🧂 Ingrediente
- 4 large Cotlete de porc(aproximativ 2,5 cm grosime)
- 5 medium Roșii
- 5-7 Ardei iuți dried árbol(ajustați după preferința de iuțeală, fără codițe)
- 1/2 medium Ceapă(tocată)
- 3 Căței de usturoi
- 1 Cub de concentrat de pui
- 1 tsp Oregano uscat
- 1/2 tsp Chimen măcinat
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- 2 tbsp Ulei vegetal
- 1/4 cup Coriandru proaspăt(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Condimentați cotletele de porc cu sare și piper.
- 2
Într-o cratiță, combinați roșiile, ardeii árbol, jumătate din ceapa tocată și cățeii de usturoi. Acoperiți cu apă și fierbeți până când roșiile sunt moi, aproximativ 15-20 de minute. Scurgeți, păstrând aproximativ 120 ml din lichidul de fierbere.
- 3
Transferați roșiile fierte, ardeii iuți, ceapa rămasă, usturoiul și lichidul păstrat într-un blender. Adăugați cubul de concentrat de pui, oregano și chimen. Blenduiți până obțineți o compoziție omogenă.
- 4
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare sau oală la foc mediu-mare. Rumeniți cotletele de porc timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos. Scoateți cotletele de porc și puneți-le deoparte.
- 5
Turnați sosul preparat la blender în aceeași tigaie. Aduceți la fierbere încet și gătiți timp de 5-7 minute, amestecând ocazional.
- 6
Puneți cotletele de porc înapoi în tigaie, în sos. Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți încet timp de 25-30 de minute, sau până când cotletele de porc sunt fragede și gătite complet. Sosul ar trebui să se îngroașe.
- 7
Degustați și ajustați condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar. Garnisiți cu coriandru proaspăt înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un sos mai puțin iute, folosiți mai puțini ardei árbol sau îndepărtați semințele.
- ✓Asigurați-vă că rumeniți bine cotletele de porc pentru un plus de savoare.
- ✓Acest preparat poate fi făcut și cu pulpe sau piept de pui.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de zahăr în sos pentru a echilibra aciditatea.
- Incorporați o lingură de pastă de tomate pentru o culoare și o aromă mai bogată.