👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Într-un bol mare, amestecați laptele și ouăle până obțineți o compoziție omogenă.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că ouăle și laptele sunt bine combinate.
2. 2

   Adăugați treptat făina, zahărul și sarea, amestecând până când aluatul devine fin. Evitați amestecarea excesivă sau încorporarea de aer în aluat.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecați doar până la încorporare.
3. 3

   Lăsați aluatul să stea cel puțin 30 de minute pentru a permite făinii să absoarbă lichidul și bulelor de aer să se disipeze.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Odihna aluatului rezultă în clătite mai pufoase.
4. 4

   Încingeți o tigaie pentru clătite sau o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare, până devine foarte încinsă, dar nu fumegândă. Ungeți-o ușor cu unt.

5. 5

   Turnați un polonic de aluat în centrul tigăii încinsă. Înclinați și rotiți imediat tigaia pentru a întinde aluatul subțire și uniform pe fund.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Lucrați rapid pentru a asigura un strat uniform.
6. 6

   Gătiți timp de aproximativ 30 de secunde până la 1 minut, până când marginile încep să se desprindă și suprafața nu mai este umedă. Întoarceți și gătiți cealaltă parte pentru încă 30 de secunde.

7. 7

   Alunecați clătita pe o farfurie. Repetați cu restul aluatului, ungând tigaia la nevoie.