Blaa Bread and Bacon Bake(Budincă de Pâine Blaa și Bacon)
O budincă sărată inspirată de pâinea moale și albă Waterford Blaa, combinată cu bacon afumat, ouă și brânză, pentru un mic dejun sau o masă ușoară reconfortantă și sățioasă. Acest preparat celebrează textura și aroma unică a acestei pâini regionale irlandeze.
🧂 Ingrediente
- 6 Chifle Blaa din Waterford(uscate sau puțin vechi)
- 200 g Bacon afumat feliat(tăiat cubulețe)
- 1 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 6 large Ouă
- 400 ml Lapte
- 150 g Brânză maturată cheddar(rasă)
- 2 tbsp Cibulet proaspăt(tocat)
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- for greasing Unt
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți o tavă de copt de mărime medie (aproximativ 20x20cm) cu unt.
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosirea pâinii ușor vechi ajută la absorbirea amestecului de cremă fără a deveni prea moale. - 2
Într-o tigaie, prăjiți baconul tăiat cubulețe până devine crocant. Scoateți baconul cu o spumieră și lăsați-l deoparte, lăsând grăsimea topită în tigaie.
⏱️ 8-10 minutes - 3
Adăugați ceapa tocată în grăsimea de bacon din tigaie și căliți până devine moale și translucidă.
⏱️ 5-7 minutes - 4
Tăiați chiflele Blaa în jumătate pe orizontală. Așezați jumătate din chiflele tăiate pe fundul tăvii pregătite.
- 5
Presărați baconul prăjit și ceapa călită peste chiflele din tavă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați o distribuție uniformă pentru aromă la fiecare înghițitură. - 6
Într-un bol, amestecați ouăle, laptele, jumătate din brânza rasă, cibuletul tocat, sarea și piperul până la omogenizare.
- 7
Turnați aproximativ jumătate din amestecul de ouă peste stratul de bacon și ceapă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Acest lucru ajută la umezirea pâinii. - 8
Așezați restul de chifle Blaa deasupra, apoi turnați restul amestecului de ouă uniform peste toată tava.
- 9
Presărați restul de brânză rasă deasupra.
💡 Sfaturi Profesioniste: Brânza va crea o crustă aurie delicioasă. - 10
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute, sau până când crema este legată și suprafața este aurie și sfârâietoare.
⏱️ 35-40 minutes - 11
Lăsați budinca să se odihnească 5-10 minute înainte de a o tăia pătrate și a o servi. Garnisiți cu extra cibulet, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Dacă nu găsiți chifle Blaa din Waterford, puteți folosi orice chifle albe, moi (cum ar fi cele tip brioche sau chifle albe moi), deși textura va fi diferită.
- ✓Adăugați un vârf de cuțit de nucșoară în amestecul de ouă pentru o aromă subtilă.
- ✓Pentru o opțiune vegetariană, omiteți baconul și adăugați ciuperci și ardei gras căliți.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un strat de spanac sau kale gătit pentru mai multe verdețuri.
- Încorporați o lingură de muștar Dijon în amestecul de ouă pentru o notă acidulată.