Jamaican Sorrel Drink(Băutură de Sorrel Jamaicană)
O băutură vibrantă, roșu-rubiniu, nealcoolică, obținută din sepalele uscate ale florii de hibiscus Roselle, infuzată cu ghimbir, piper de Jamaica și alte condimente calde. Este un preparat de bază în perioada Crăciunului, dar savurată pe tot parcursul anului datorită aromei sale răcoritoare, acre și ușor dulci.
🧂 Ingrediente
- 0.5 pound Sorrel uscat (Hibiscus)
- 5 ounces Ghimbir proaspăt(zdrobit)
- 5 whole Boabe de piper de Jamaica (semințe de pimento)
- 12 cups Apă
- 1 cup Zahăr brun(sau după gust)
- 0.5 cup Zahăr alb tos(sau după gust)
- 0.5 cup Rom alb Wray & Nephew Overproof(opțional)
- 0.25 cup Vin J. Wray & Nephew Red Label(opțional)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Fierbeți 12 căni de apă într-un oală mare, până ajunge la punctul de fierbere. Adăugați ghimbirul zdrobit și boabele de piper de Jamaica. Amestecați și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 minute.
⏱️ 15 minutes - 2
Luați oala de pe foc, acoperiți-o și lăsați amestecul să infuzeze timp de cel puțin 12 ore sau peste noapte, pentru ca aromele să se dezvolte complet.
⏱️ 12 hours - 3
Strecurați amestecul de sorrel printr-o sită fină, aruncând solidele. Dacă doriți, strecurați a doua oară printr-un tifon pentru o băutură mai limpede.
- 4
Îndulciți lichidul strecurat cu zahăr brun și alb, după gust. Amestecați până la dizolvarea completă.
- 5
Adăugați romul și vinul, dacă folosiți. Serviți rece, peste gheață. Garnisiți cu o felie de lime sau portocală.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai puternică de ghimbir, radeți ghimbirul în loc să-l zdrobiți.
- ✓Dacă folosiți sorrel proaspăt, asigurați-vă că este bine spălat și curățat de semințe.
- ✓Aroma băuturii de sorrel se îmbunătățește după o zi sau două la frigider.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un strop de apă minerală cu ghimbir pentru o băutură efervescentă.
- Incorporați alte condimente, cum ar fi bețișoare de scorțișoară sau cuișoare, în timpul fierberii.
- Adăugați coji de citrice (portocală, lămâie sau lime) în timpul fierberii pentru o notă fructată.