Buatoro
Buatoro este un desert tradițional din Kiribati, adesea descris ca un tort sau budincă umedă și bogată. Este preparat în principal din taro de mlaștină (babai) sau taro obișnuit, ras, amestecat cu lapte de cocos și sirop de palmier de cocos. Amestecul este apoi înfășurat în frunze (tradițional frunze de bananier sau de taro) și gătit la aburi sau copt până când este gata.
🧂 Ingrediente
- 1.25 lb Taro(ras. Taro de mlaștină (babai) este tradițional, dar poate fi înlocuit cu taro obișnuit, dovleac, cartof dulce sau plantain.)
- 0.25 cup Sirop de palmier de cocos(cunoscut și sub denumirea de kamaimai sau sirop de vin de cocos; zahărul de cocos topit poate fi folosit ca substitut.)
- 0.75 cup Lapte de cocos integral(plus 2 linguri pentru consistența aluatului)
- 0.25 cup Făină universală
- as needed Frunze de bananier sau frunze de taro(pentru împachetat)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pregătiți frunzele: Dacă folosiți frunze de bananier sau de taro, țineți-le în apă fierbinte timp de câteva minute pentru a le face mai moi și mai maleabile.
- 2
Pregătiți aluatul: Într-un bol, combinați taro ras, siropul de palmier de cocos, laptele de cocos și făina universală. Amestecați până obțineți o consistență groasă, de aluat de clătite.
- 3
Asamblați Buatoro: Puneți aluatul pe frunzele pregătite, umplându-le aproximativ pe jumătate.
- 4
Împachetați Buatoro: Îndoiți frunzele peste aluat pentru a crea pachețele curate. Fixați cu scobitori sau sfoară de bucătărie, dacă este necesar.
- 5
Gătiți Buatoro: Așezați pachețelele împachetate într-un coș de aburi deasupra apei care fierbe încet sau coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180°C (350°F) sau la 160°C în cuptor cu ventilație.
💡 Sfaturi Profesioniste: Gătiți până când prăjitura este fermă și o scobitoare introdusă în centru iese curată. - 6
Serviți: Lăsați Buatoro să se răcească puțin înainte de a despacheta. Serviți cald sau la temperatura camerei.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Dacă nu găsiți taro de mlaștină (babai), puteți folosi ca înlocuitor taro obișnuit, dovleac, cartof dulce sau chiar orez gătit.
- ✓Siropul de palmier de cocos poate fi înlocuit cu zahăr de cocos topit.
- ✓Consistența aluatului ar trebui să fie ca cea a unui aluat de clătite gros.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Unele rețete includ o cantitate mică de carne de vită la conservă sau varză, deși acest lucru este mai puțin comun pentru versiunea de desert.
- Se poate adăuga un vârf de cuțit de sare pentru a intensifica aromele.