Krelan me Presh dhe Djathë
Cornbread with Leek and Cheese
O variantă savuroasă de pâine de porumb din Kosovo, ce prezintă dulceața ușoară a prazului și gustul sărat-acrișor al brânzei albe locale, coaptă până la perfecțiune aurie. Este un preparat consistent și aromat, adesea servit ca garnitură sau ca o masă ușoară.
🧂 Ingrediente
- 200 g Făină de porumb
- 150 g Făină albă de grâu
- 2 tsp Praf de copt
- 1 tsp Sare
- 2 medium Praz(doar partea albă și verde deschis, tăiat subțire)
- 200 g Brânză albă (precum feta sau gjizë)(sfărâmată)
- 3 large Ouă
- 250 ml Lapte
- 100 ml Ulei vegetal
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți și tapetați cu făină o formă rotundă de copt cu diametrul de 23 cm (9 inch).
- 2
Într-un bol mare, amestecați cu un tel făina de porumb, făina albă, praful de copt, sarea și piperul negru.
- 3
Într-un bol separat, căliți prazul tăiat în puțin ulei până devine moale, timp de aproximativ 5-7 minute. Lăsați să se răcească puțin.
- 4
Într-un alt bol, amestecați cu un tel ouăle, laptele și uleiul vegetal.
- 5
Adăugați ingredientele lichide peste cele uscate, împreună cu prazul călit și brânza albă sfărâmată. Amestecați până la omogenizare. Nu amestecați excesiv.
- 6
Turnați aluatul în forma pregătită și nivelați-l uniform.
- 7
Coaceți timp de 40-45 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată și suprafața este rumenită auriu.
- 8
Lăsați să se răcească în formă timp de 10 minute înainte de a o răsturna pe un grătar pentru a se răci complet. Serviți cald sau la temperatura camerei.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că prazul este bine spălat pentru a îndepărta orice urmă de pământ.
- ✓Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga un praf de mentă uscată sau mărar.
- ✓Dacă brânza albă este foarte sărată, o puteți lăsa la înmuiat în apă timp de 15 minute înainte de a o sfărâma.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o mână de pătrunjel proaspăt tocat sau mărar în aluat.
- Înlocuiți cu brânză feta sfărâmată pentru o aromă mai intensă.
- Pentru un plus de iuțeală, adăugați un praf de fulgi de ardei iute.