Shish Qebap Kosovar
Kosovar Skewered Meat
Cuburi fragede, marinate de miel sau vită, gătite la grătar pe frigărui, adesea servite cu legume proaspete și un garnitură de iaurt sau ajvar.
🧂 Ingrediente
- 600 g Miel sau Vită(tăiat cuburi de 2.5 cm)
- 1 medium Ceapă(tocată)
- 3 cloves Usturoi(mărunțit)
- 3 tbsp Ulei de Măsline
- 2 tbsp Suc de Lămâie
- 1 tsp Oregano Uscat
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper Negru
- 2 medium Ardei Gras(tăiat bucăți)
- 1 cup Roșii Cherry
- 1 medium Ceapă Roșie(tăiată sferturi)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol, combinați carnea tăiată cuburi cu ceapa tocată, usturoiul mărunțit, uleiul de măsline, sucul de lămâie, oregano, sare și piper. Marinați timp de cel puțin 30 de minute (sau până la 4 ore la frigider).
- 2
Dacă folosiți frigărui din lemn, înmuiați-le în apă timp de cel puțin 30 de minute pentru a preveni arderea lor.
- 3
Împingeți carnea marinată pe frigărui, alternând cu bucăți de ardei gras, roșii cherry și sferturi de ceapă roșie.
- 4
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Gătiți frigăruile la grătar timp de aproximativ 10-15 minute, întorcându-le ocazional, până când carnea este gătită și ușor arsă la exterior, iar legumele sunt fragede.
- 5
Serviți fierbinte, cu o salată proaspătă alături, iaurt sau ajvar.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un plus de aromă, adăugați un praf de boia în marinadă.
- ✓Nu supraîncărcați frigăruile pentru a asigura o gătire uniformă.
- ✓Marinarea cărnii peste noapte va rezulta în kebaburi mai fragede și mai gustoase.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați dovlecel sau ciuperci pe frigărui.
- Folosiți pui sau porc în loc de miel sau vită.
- Serviți cu un pilaf de orez alături.