Latvian Baked Apples with Cottage Cheese(Mere la Cuptor cu Brânză de Vacile din Letonia)
Un desert simplu, dar încântător, cu mere coapte până la frăgezime și umplute cu un amestec dulce și cremos de brânză de vaci, zahăr și, adesea, stafide și scorțișoară.
🧂 Ingrediente
- 4 medium Mere(soiuri ferme precum Honeycrisp, Gala sau Fuji)
- 200 g Brânză de vaci(recomandată cea cu conținut integral de grăsime)
- 2 tablespoons Zahăr granulat(sau după gust)
- 1 large Gălbenuș de ou
- 50 g Stafide(opțional, înmuiate în apă caldă timp de 10 minute)
- 1 teaspoon Extract de vanilie
- 0.5 teaspoon Scorțișoară(opțional)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 200°C (390°F). Spălați merele. Tăiați „capacul” fiecărui măr și scoateți cu grijă cotorul și semințele cu o linguriță, creând o cavitate. Aveți grijă să nu perforați fundul sau pereții mărului.
- 2
Într-un bol, combinați brânza de vaci, zahărul, gălbenușul de ou, extractul de vanilie și, opțional, stafidele și scorțișoara. Amestecați bine până obțineți o compoziție fină și cremoasă.
- 3
Umpleți generos cavitățile merelor cu amestecul de brânză de vaci. Puneți „capacele” înapoi deasupra merelor.
- 4
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Așezați merele umplute pe tava de copt.
- 5
Coaceți timp de 30-40 de minute, sau până când merele sunt fragede când le înțepați cu o furculiță. Umplutura de brânză de vaci ar trebui să fie ușor aurie.
- 6
Serviți cald. Opțional, presărați zahăr pudră sau serviți cu o lingură de frișcă bătută sau smântână.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Alegeți mere care își păstrează forma bine la copt.
- ✓Dacă brânza de vaci este foarte apoasă, scurgeți-o puțin înainte de a o amesteca.
- ✓Ajustați cantitatea de zahăr în funcție de dulceața merelor și de preferințele dumneavoastră.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de nucșoară sau cardamom în umplutură.
- Înlocuiți stafidele cu merișoare uscate tocate sau caise.
- Stropiți cu miere sau sirop de arțar după coacere.