Kriibelen(Chiftele de Crab (Kriibelen))
Luxembourgish Crab Cakes
Delicate și aromate chiftele de crab, preparate cu carne de crab proaspătă, pesmet, ierburi și un strop de lămâie. Acestea sunt adesea prăjite în tigaie până devin aurii și servite cu un sos remoulade.
🧂 Ingrediente
- 400 g Carne de crab(proaspătă sau de conservă de bună calitate, verificată pentru a îndepărta cochiliile)
- 100 g Pesmet(panko sau pesmet proaspăt)
- 1 large Ou(bătut)
- 2 tbsp Maioneză
- 1 tsp Muștar Dijon
- 1 tbsp Suc de lămâie
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat)
- 1 tbsp Arpacaș(tocat)
- 0.5 tsp Sare
- 0.25 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 2 tbsp Unt sau ulei(pentru prăjit)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mediu, combinați ușor carnea de crab, pesmetul, oul bătut, maioneza, muștarul Dijon, sucul de lămâie, pătrunjelul tocat, arpacașul, sarea și piperul. Aveți grijă să nu amestecați excesiv, deoarece acest lucru poate face chiftelele tari.
- 2
Formați amestecul în 4-6 chiftele, cu o grosime de aproximativ 1,5 cm. Dacă amestecul este prea umed, adăugați puțin mai mult pesmet.
- 3
Încălziți untul sau uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
- 4
Așezați cu grijă chiftelele de crab în tigaia fierbinte și prăjiți-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și sunt bine pătrunse.
- 5
Scoateți-le din tigaie și lăsați-le să se scurgă pe prosoape de hârtie.
- 6
Serviți fierbinți, ideal cu un sos remoulade sau o felie de lămâie.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți carne de crab de bună calitate pentru cel mai bun gust.
- ✓Nu frământați excesiv amestecul atunci când formați chiftelele.
- ✓Asigurați-vă că tigaia este încinsă înainte de a adăuga chiftelele de crab pentru o rumenire frumoasă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de piper cayenne pentru puțină iuțeală.
- Serviți pe un pat de salată verde mixtă.
- Încorporați ardei roșu tocat mărunt pentru culoare și crocant.