Luxembourgish Mushroom and Gruyère Tart(Plăcintă Luxemburgheză cu Ciuperci și Gruyère)
O tartă savuroasă cu o crustă de patiserie foietată umplută cu ciuperci călite, ceapă, usturoi și ierburi, legată cu un amestec cremos de ouă și lapte, și acoperită cu brânză Gruyère topită. Această tartă este un aperitiv încântător sau o masă ușoară.
🧂 Ingrediente
- 1 sheet Aluat fraged(aprox. 250g, cumpărat sau făcut în casă)
- 250 g Ciuperci(cum ar fi champignon sau cremini, feliate)
- 1 small Ceapă(tocată mărunt)
- 2 cloves Usturoi(mărunțit)
- 1 tbsp Ulei de măsline
- 1 tsp Cimbru proaspăt(sau 1/2 linguriță uscat)
- 3 large Ouă
- 150 ml Lapte
- 100 g Brânză Gruyère(rasă)
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Tapetați o formă de tartă de 23 cm cu aluatul fraged. Înțepați baza cu o furculiță și coaceți în orb timp de 15 minute, sau până devine ușor aurie. Scoateți din cuptor și lăsați deoparte.
- 2
Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și cimbrul și gătiți încă un minut, până devin aromate.
- 3
Adăugați ciupercile feliate în tigaie. Gătiți la foc mediu-mare, amestecând ocazional, până când ciupercile își eliberează lichidul și devin ușor rumenite, aproximativ 8-10 minute. Asezonați cu sare și piper.
- 4
Într-un bol, bateți ouăle cu laptele. Adăugați brânza Gruyère rasă și asezonați cu sare și piper.
- 5
Întindeți uniform amestecul de ciuperci și ceapă peste coaja de tartă pre-coaptă. Turnați amestecul de ouă și brânză peste ciuperci.
- 6
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când umplutura este fermă și suprafața este aurie.
- 7
Lăsați tarta să se răcească puțin înainte de a o garnisi cu pătrunjel proaspăt și a o tăia. Serviți caldă.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți un amestec de ciuperci pentru un gust mai complex.
- ✓Asigurați-vă că aluatul este copt corespunzător în orb pentru a preveni o bază moale.
- ✓Nu coaceți excesiv tarta, deoarece umplutura poate deveni cauciucată.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un strat de pastă de ciuperci sub umplutura de ciuperci pentru extra bogăție.
- Înlocuiți brânza Gruyère cu alte brânzeturi care se topesc, cum ar fi Emmental sau Comté.