Maldivian Sweet Potato Pudding(Budincă maldiviană din cartofi dulci)
Un desert simplu, dar delicios, obținut din piure de cartofi dulci, lapte de cocos și o notă de dulceață, adesea aromatizat cu cardamom.
🧂 Ingrediente
- 500 g Cartofi dulci(curățați de coajă și tăiați cuburi)
- 200 ml Lapte de cocos(integral)
- 100 g Zahăr(sau după gust)
- 0.5 tsp Cardamom pudră
- 50 ml Apă
- 1 tbsp Ghee sau unt(pentru uns)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Fierbeți sau gătiți la aburi cartofii dulci tăiați cuburi până devin foarte fragezi. Scurgeți bine.
- 2
Zdrobiți bine cartofii dulci gătiți până obțineți un piure fin. Puteți folosi o presă de cartofi sau o furculiță.
- 3
Într-o cratiță, combinați piureul de cartofi dulci, laptele de cocos, zahărul, cardamomul pudră și apa. Amestecați bine.
- 4
Gătiți amestecul la foc mic spre mediu, amestecând constant, până când se îngroașă până la consistența unei budinci. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 15-20 de minute.
- 5
Ungeți un vas de servire sau forme individuale (ramekins) cu ghee sau unt.
- 6
Turnați amestecul de cartofi dulci în vasul/vasele pregătite și nivelați uniform.
- 7
Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi dați la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o budincă mai fină, puteți trece piureul de cartofi dulci printr-o sită.
- ✓Ajustați cantitatea de zahăr în funcție de dulceața cartofilor dulci și de preferințele dumneavoastră.
- ✓Budinca poate fi servită caldă sau rece.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de nucșoară sau scorțișoară pentru un plus de aromă.
- Presărați deasupra cocos ras prăjit sau nuci tocate înainte de servire.