👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Pregătiți saramura: Umpleți un bol mare cu 1 litru de apă călduță și dizolvați în el 1/4 cană de sare grunjoasă. Adăugați piepturile de pui și lăsați-le la macerat timp de cel puțin 15 minute la temperatura camerei, sau până la 6 ore la frigider.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Saramura ajută la menținerea umidității și a frăgezimii puiului.
2. 2

   Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Ungeți un vas de copt cu 1 lingură de ulei de măsline și așezați piepturile de pui într-un singur strat.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că puiul nu este înghesuit în vasul de copt pentru o gătire uniformă.
3. 3

   Scoateți puiul din saramură, clătiți-l cu apă rece și uscați-l cu prosoape de hârtie. Stropiți puiul cu vinul alb și condimentați pe ambele părți cu 2 lingurițe de sare, piper negru, praf de usturoi și boia dulce.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Uscarea puiului ajută la o mai bună aderență a condimentelor și a untului aromatizat.
4. 4

   Într-un bol mic, amestecați cu un tel untul topit, usturoiul ras, cimbrul tocat, rozmarinul și 1 lingură de arpagic.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Folosirea ierburilor proaspete va oferi o aromă mai vibrantă.
5. 5

   Ungeți puiul pe ambele părți cu amestecul de unt cu usturoi și ierburi. Stropiți cu restul de 1 lingură de ulei de măsline.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că amestecul de unt aromatizat acoperă puiul uniform.
6. 6

   Coaceți până când puiul este complet gătit și temperatura internă a celei mai groase părți atinge 74°C (165°F), aproximativ 20-25 de minute, în funcție de grosimea piepturilor. Garnisiți cu restul de arpagic tocat înainte de servire.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Lăsați puiul să se odihnească timp de 5 minute după coacere înainte de a-l tăia, pentru a permite sucurilor să se redistribuie.