Appel Kaneel Cake(Prăjitură de Mere cu Scorțișoară (stil Olandez))
O prăjitură de mere umedă și fragedă, în stil olandez, infuzată cu scorțișoară caldă și presărată cu bucăți de măr. Această prăjitură este perfectă pentru o gustare de după-amiază cu cafea sau ceai.
🧂 Ingrediente
- 250 g Făină universală
- 2.5 tsp Praf de copt
- 0.5 tsp Sare
- 200 g Zahăr tos
- 85 g Unt(topit)
- 28 g Ulei de măsline(sau ulei vegetal)
- 2 room temperature Ouă mari
- 1 tsp Extract de vanilie
- 180 g Lapte(la temperatura camerei)
- 4 medium Mere(curățate de coajă, scoase sâmburii și feliate (se recomandă Granny Smith sau Gala))
- 0.5 tbsp Suc de lămâie
- 1 tsp Scorțișoară măcinată(pentru topping)
- 2 tbsp Zahăr tos(pentru topping)
- Zahăr pudră(pentru decor (opțional))
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți și tapetați o formă rotundă de tort de 20 cm cu hârtie de copt.
- 2
Într-un bol mediu, amestecați merele feliate cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea.
- 3
Într-un bol mare, amestecați untul topit, uleiul de măsline, zahărul tos, ouăle și extractul de vanilie până la omogenizare.
- 4
Într-un bol mic separat, amestecați făina, praful de copt și sarea. Adăugați acest amestec uscat la ingredientele umede, alternând cu laptele, începând și terminând cu ingredientele uscate. Amestecați doar până se combină; nu amestecați excesiv.
- 5
Turnați jumătate din aluat în forma pregătită. Aranjați jumătate din feliile de măr peste aluat, așezându-le strâns. Turnați restul de aluat peste mere, apoi așezați deasupra restul de felii de măr.
- 6
Într-un bol mic, amestecați scorțișoara și 2 linguri de zahăr tos pentru topping. Presărați generos acest amestec peste mere.
- 7
Coaceți timp de 55-60 de minute, sau până când o scobitoare de lemn introdusă în centru iese curată.
- 8
Lăsați prăjitura să se răcească în formă timp de 10 minute înainte de a o răsturna pe un grătar pentru a se răci complet. Presărați zahăr pudră, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosirea ouălor și laptelui la temperatura camerei ajută la obținerea unui aluat mai fin.
- ✓Nu amestecați aluatul excesiv, deoarece acest lucru poate duce la o prăjitură tare.
- ✓Orice soi de măr ferm va funcționa bine în această prăjitură.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un pumn de stafide sau nuci tocate în aluat.
- Înlocuiți o parte din făină cu făină de migdale pentru un gust mai bogat de nuci.
- Stropiți cu o glazură simplă făcută din zahăr pudră și puțin lapte.