Dutch Cheese Soup(Supă Olandeză de Brânză)
Kaassoep
O supă olandeză de brânză bogată și cremoasă, adesea preparată cu brânză Gouda, această supă reconfortantă este un aperitiv popular, mai ales în zilele mai reci. Este asezonată, de obicei, cu ceapă și usturoi călite și poate fi îmbogățită cu lapte sau smântână. Servită fierbinte, este adesea garnistă cu arbuști proaspeți și savurată cu pâine crocantă.
🧂 Ingrediente
- 2 tbsp Unt
- 1 medium Ceapă(tocată fin)
- 2 cloves Usturoi(mărunțit)
- 1 cup Conopidă(cuburi)
- 2 medium Cartofi(tăiați cuburi de 1,25 cm)
- 2 medium Morcovi(tăiați cuburi de 1,25 cm)
- 4 cups Supă de pui sau de legume cu conținut scăzut de sare
- 5 oz Brânză Gouda(feliată subțire sau rasă)
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- for garnish Arbuști proaspeți
- 8 ½-in slices Felii de baghetă cu maia(pentru servit (opțional))
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Topiți untul într-o oală mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine moale, aproximativ 5 minute.
⏱️ 5 minutes - 2
Adăugați conopida tăiată cuburi, cartofii și morcovii în oală. Căliți încă 5 minute.
⏱️ 5 minutes - 3
Turnați supa de pui sau de legume. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți și gătiți până când legumele sunt fragede, aproximativ 15 minute.
⏱️ 15 minutes - 4
Transferați cu grijă supa într-un blender (sau folosiți un blender vertical) și pasați până obțineți un piure fin. Puneți supa înapoi în oală.
💡 Sfaturi Profesioniste: Dacă preferați o supă mai groasă, pasați doar jumătate din ea. - 5
Încorporați treptat brânza Gouda, amestecând constant până când se topește complet și supa devine cremoasă. Nu fierbeți după adăugarea brânzei.
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosirea brânzei rase o va ajuta să se topească mai repede și mai uniform. - 6
Condimentați cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust. Serviți supa fierbinte în boluri.
💡 Sfaturi Profesioniste: Pentru un plus de bogăție, puteți adăuga un strop de smântână lichidă. - 7
Garnisiți cu arbuști proaspeți. Serviți imediat, opțional cu felii de baghetă cu maia unse cu brânză și coapte la cuptor până devin spumoase.
💡 Sfaturi Profesioniste: O brânză Gouda tânără va oferi o aromă mai blândă, în timp ce o brânză Gouda maturată va oferi un gust mai robust.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Puteți adăuga bacon canadian sau altă șuncă tăiată cuburi în supă pentru un plus de aromă și consistență.
- ✓Dacă supa este prea groasă, subțiați-o cu puțină supă sau lapte.
- ✓Această supă este cel mai bine savurată proaspătă, dar poate fi păstrată la frigider timp de până la 3 zile.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Folosiți un amestec de brânză Gouda tânără și matură pentru un profil aromatic mai complex.
- Adăugați un praf de nucșoară pentru o notă subtilă de căldură.
- O lingură de făină poate fi adăugată odată cu legumele pentru a ajuta la îngroșarea suplimentară a supei.