Pannenkoeken met Spek, Kaas en Ui(Clătite olandeze cu șuncă afumată, brânză și ceapă)
O clătită olandeză consistentă și savuroasă, mai mare și mai subțire decât clătitele americane, umplută cu șuncă afumată crocantă, brânză topită și ceapă călită. Acest preparat este o masă populară pentru prânz sau cină.
🧂 Ingrediente
- 2 large Ouă
- 320 ml Lapte
- 200 g Făină universală
- 1 tsp Sare
- 150 g Șuncă afumată(cuburi)
- 1 medium Ceapă(tăiată subțire)
- 150 g Brânză Gouda(rasă)
- 2 tbsp Unt(pentru gătit)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mare, amestecați cu un tel ouăle, laptele, făina și sarea până obțineți un aluat omogen. Acesta ar trebui să fie fluid, asemănător aluatului de clătite franțuzești.
- 2
Într-o tigaie mare sau pe o plită, prăjiți șunca afumată la foc mediu până devine crocantă. Scoateți șunca cu o lingură cu găuri și puneți-o deoparte, lăsând grăsimea topită în tigaie.
- 3
Adăugați ceapa tăiată în grăsimea de șuncă din tigaie și căliți-o până se înmoaie și devine ușor aurie, timp de aproximativ 5-7 minute. Scoateți ceapa și puneți-o deoparte împreună cu șunca.
- 4
Ștergeți tigaia dacă este necesar, apoi topiți 1 lingură de unt la foc mediu. Turnați aproximativ 120 ml de aluat în tigaie, rotind tigaia pentru a forma un strat subțire și uniform pe fund. Gătiți timp de 2-3 minute, până când marginile încep să se desprindă și partea de jos este aurie.
- 5
Întoarceți clătita și gătiți-o încă 1-2 minute. Presărați jumătate din șunca afumată, ceapa și brânza rasă peste jumătate din clătită.
- 6
Îndoiți cealaltă jumătate a clătitei peste umplutură. Gătiți încă un minut până când brânza se topește. Repetați cu aluatul, șunca afumată, ceapa și brânza rămase.
- 7
Serviți imediat. Opțional: serviți cu o lingură de smântână sau alături de un sos de mere.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că tigaia este încinsă înainte de a adăuga aluatul, pentru o gătire uniformă.
- ✓Nu supraaglomerați tigaia; gătiți clătitele una câte una.
- ✓Pentru o clătită mai crocantă, folosiți mai puțin lapte în aluat.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume, cum ar fi ardei gras sau ciuperci, în umplutură.
- Folosiți șuncă în loc de șuncă afumată pentru un profil de aromă diferit.
- Pentru o variantă mai dulce, omiteți șunca și ceapa și serviți cu zahăr pudră și sirop.