Marlborough Sounds Scallop Fritters(Chiftele de Scoici din Golful Marlborough)
Chiftele delicate care pun în valoare gustul dulce și sărat al scoicilor din Golful Marlborough, o delicatesă populară în regiune.
🧂 Ingrediente
- 300 g Scoici proaspete(curățate și tocate grosier)
- 1 cup Făină universală
- 2 tsp Praf de copt
- 0.5 tsp Sare
- 0.25 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 0.75 cup Lapte
- 1 large Ouă
- 2 tbsp Ciboule (ceapă verde fină)(tocat fin)
- 1 tsp Coajă de lămâie
- for frying Ulei vegetal
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mare, amestecați cu un tel făina, praful de copt, sarea și piperul.
- 2
Într-un bol separat, bateți laptele cu oul. Turnați ingredientele umede peste cele uscate și amestecați doar cât să se combine. Nu amestecați excesiv.
- 3
Încorporați ușor scoicile tocate, ciboule și coaja de lămâie.
- 4
Încingeți aproximativ 2-3 cm de ulei vegetal într-o tigaie cu fund gros, la foc mediu spre mare, până când uleiul sclipeste (aproximativ 180°C/350°F).
- 5
Puneți cu grijă cu linguri din aluat în uleiul încins, având grijă să nu supraaglomerați tigaia. Prăjiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și gătite.
- 6
Scoateți chiftelele cu o spumieră și scurgeți-le pe prosoape de hârtie. Serviți imediat.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că scoicile sunt proaspete pentru cel mai bun gust.
- ✓Nu amestecați excesiv aluatul pentru a păstra chiftelele ușoare și pufoase.
- ✓Mențineți o temperatură constantă a uleiului pentru o gătire uniformă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un vârf de cuțit de piper cayenne pentru o notă picantă.
- Serviți cu o lingură de sos aioli sau o felie de lămâie.