Pollo en Coco y Cilantro(Pui în Lapte de Cocos și Coriandru)
Un preparat gustos de pui din Nicaragua, ce conține pui gătit încet într-un sos bogat de lapte de cocos, infuzat cu aromele vibrante de coriandru și o notă de lămâie verde. Acest preparat este comun în regiunile de coastă unde nuca de cocos este din abundență.
🧂 Ingrediente
- 1.5 lbs Pui (pulpe dezosate, fără piele)(tăiat în bucăți de mărimea unei înghițituri)
- 2 tbsp Ulei de cocos
- 1 medium Ceapă galbenă(tăiată cubulețe)
- 3 cloves Usturoi(tocat fin)
- 0.5 medium Ardei gras roșu(tăiat cubulețe)
- 1 can (13.5 oz) Lapte de cocos integral
- 2 tbsp Suc de lămâie verde
- 0.5 cup Coriandru proaspăt(tocat, plus extra pentru garnitură)
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- 1 tsp Condiment Cajun(opțional, pentru un plus de aromă)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Condimentați bucățile de pui cu sare, piper și condiment Cajun (dacă folosiți).
💡 Sfaturi Profesioniste: Marinarea puiului timp de 15 minute în prealabil poate spori aroma. - 2
Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie mare sau oală la foc mediu spre mare. Adăugați puiul și rumeniți-l pe toate părțile, timp de aproximativ 5-7 minute. Scoateți puiul din tigaie și puneți-l deoparte.
- 3
Adăugați ceapa și ardeiul gras tăiat cubulețe în aceeași tigaie. Sotați-le până se înmoaie, timp de aproximativ 4 minute.
- 4
Adăugați usturoiul tocat și gătiți timp de 1 minut până devine aromat.
- 5
Turnați laptele de cocos și sucul de lămâie verde. Aduceți la fierbere încet, răzuind orice bucățică rumenită de pe fundul tigăii.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că folosiți lapte de cocos integral pentru un sos mai bogat. - 6
Puneți puiul înapoi în tigaie. Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți încet timp de 15-20 de minute, sau până când puiul este gătit complet.
- 7
Adăugați coriandrul tocat. Gustați și ajustați condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar.
💡 Sfaturi Profesioniste: Adăugați mai mult coriandru chiar înainte de servire pentru o explozie proaspătă de aromă.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Serviți peste orez alb sau cu tostones.
- ✓Pentru un preparat mai picant, adăugați un praf de fulgi de ardei iute odată cu usturoiul.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume, cum ar fi mazăre sau fasole verde.
- Folosiți piept de pui în loc de pulpe, ajustând timpul de gătire după cum este necesar.