Pileća Supa sa Rezancima(Supă de pui cu tăiței)
Macedonian Chicken Noodle Soup
O supă de pui cu tăiței reconfortantă și hrănitoare, un preparat de bază în gospodăriile macedonene, adesea considerată un remediu pentru răceli și un aliment de confort general. Conține pui fraged, legume și tăiței delicate într-un bulion aromat.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Pui întreg sau bucăți de pui cu oase(ex: pulpe, spate, aripi)
- 3 L Apă
- 3 medium Morcovi(curățați, 2 tăiați cuburi, 1 întreg)
- 2 medium Tije de țelină(tăiate în jumătate)
- 1 large Ceapă(tăiată în sferturi)
- 1 small bunch Tije de pătrunjel
- 2 Foi de dafin
- 1 tsp Boabe de piper negru
- to taste Sare
- 150 g Tăiței de ou sau altă paste mici
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat, pentru garnitură)
- 1 tsp Condiment Vegeta (opțional)(sau după gust)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Puneți bucățile de pui într-o oală mare. Acoperiți cu apă și aduceți la fierbere. Spumiți orice spumă sau impurități care se ridică la suprafață. Reduceți focul la mic.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că apa acoperă generos puiul. - 2
Adăugați morcovul întreg, ceapa tăiată în sferturi, tulpinile de țelină, tulpinile de pătrunjel, foile de dafin și boabele de piper negru în oală. Condimentați cu sare.
💡 Sfaturi Profesioniste: Fierbeți la foc mic până când puiul este foarte fraged și gătit complet. - 3
Scoateți puiul, morcovul întreg, ceapa și țelina din oală. Strecurați supa într-o altă oală curată, aruncând solidele (foi de dafin, boabe de piper, tulpini de pătrunjel).
💡 Sfaturi Profesioniste: Puteți păstra puiul și legumele gătite pentru a le mărunți mai târziu. - 4
Mărunțiți carnea de pui gătită, aruncând oasele și pielea. Tăiați morcovul întreg gătit cubulețe. Aruncați ceapa și țelina gătite sau tocați-le fin pentru a le adăuga înapoi în supă, dacă doriți.
- 5
Puneți supa strecurată înapoi la foc mic. Adăugați puiul mărunțit, morcovul tăiat cuburi și condimentul Vegeta opțional.
💡 Sfaturi Profesioniste: Gustati supa și ajustați sarea dacă este necesar. - 6
Adăugați tăițeii de ou (sau alte paste mici) în supa care fierbe. Gătiți conform instrucțiunilor de pe pachet, de obicei 5-10 minute, până la dente.
- 7
Amestecați pătrunjelul proaspăt tocat chiar înainte de servire. Turnați supa în boluri și serviți-o fierbinte.
💡 Sfaturi Profesioniste: Garnisiți cu pătrunjel proaspăt suplimentar dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un bulion mai bogat, puteți prăji bucățile de pui și legumele înainte de a le fierbe.
- ✓Dacă nu aveți pătrunjel proaspăt, puteți folosi pătrunjel uscat, dar adăugați-l mai devreme în procesul de gătire.
- ✓Ajustați cantitatea de sare și Vegeta după preferință. Este o idee bună să adăugați sarea treptat.
- ✓Alte legume rădăcinoase precum păstârnacul sau o bucată mică de țelină apio pot fi adăugate pentru un plus de aromă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un cartof tăiat cuburi odată cu morcovii și tăițeii.
- Folosiți orzo sau alte forme mici de paste pentru supă în locul tăițeilor de ou.
- Pentru o variantă vegetariană, omiteți puiul și folosiți supă de legume, adăugând mai multe legume precum prazul sau mazărea.