Omani Maqliya bil Beid
Omani Fried Eggs
Un preparat simplu, dar plin de aromă, din bucătăria omaneză, cu ouă prăjite cu ceapă, roșii și un amestec de condimente aromate. Adesea se servește cu pâine omaneză.
🧂 Ingrediente
- 4 large Ouă
- 1 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 2 medium Roșii(tocate)
- 2 cloves Usturoi(mărunțit)
- 2 tbsp Ulei de măsline
- 1/2 tsp Turmeric pudră
- 1/2 tsp Chimen pudră
- 1/2 tsp Coriandru pudră
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- 2 tbsp Coriandru proaspăt(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește până devine moale și translucidă, aproximativ 5 minute.
- 2
Adaugă usturoiul mărunțit și mai călește încă un minut, până devine aromat.
- 3
Încorporează roșiile tocate, turmericul, chimenul, coriandrul, sarea și piperul. Gătește până când roșiile se înmoaie și amestecul este bine omogenizat, aproximativ 5-7 minute.
- 4
Fă câteva spații în amestecul de roșii și ceapă și sparge ouăle direct în ele. Acoperă tigaia și gătește până când albușurile sunt închegate și gălbenușurile sunt gătite după preferință, aproximativ 5-7 minute.
- 5
Garnisește cu coriandru proaspăt tocat și servește imediat cu pâine omaneză.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o versiune mai picantă, adaugă un praf de fulgi de chili alături de celelalte condimente.
- ✓Asigură-te că tigaia este acoperită în timp ce ouăle se gătesc, pentru a le ajuta să se gătească la abur.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă puțină brânză feta sfărâmată deasupra înainte de servire.
- Include ardei gras tocat mărunt, alături de ceapă.