Aibika and Taro Fritters with Galip Nut Relish(Chiftele din Aibika și Tero cu Sos de Nuci Galip)
Chiftele crocante din taro ras și frunze nutritive de aibika, servite cu un sos acrișor cu nuca unică galip. Un aperitiv sau o garnitură delicioasă care pune în valoare aromele locale.
🧂 Ingrediente
- 2 medium Rădăcină de taro(curățată și rasă)
- 2 cups Frunze de aibika(tocat)
- 3 stalks Ceapă verde(tocată fin)
- 1 tbsp Ghimbir(ras)
- 2 cloves Usturoi(zdrobit)
- 0.5 cup Făină universală
- 1 tsp Praf de copt
- 0.5 tsp Sare
- 0.25 tsp Piper negru
- 1 large Ou
- 3 tbsp Ulei de cocos(pentru prăjit)
- 0.5 cup Nuci galip(prăjite și tocate grosier)
- 2 tbsp Suc de lămâie verde
- 0.25 cup Coriandru(proaspăt, tocat)
- 1 small Ardei iute(tocat fin (opțional))
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mare, combinați taro ras, frunzele de aibika tocate, ceapa verde, ghimbirul ras și usturoiul zdrobit.
- 2
Într-un bol mic separat, amestecați făina, praful de copt, sarea și piperul.
- 3
Adăugați ingredientele uscate peste amestecul de taro, urmate de ou. Amestecați bine până se formează un aluat gros. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați o lingură de apă sau lapte de cocos.
- 4
Încingeți ulei de cocos într-o tigaie mare la foc mediu. Când este încins, puneți cu lingura din aluat în tigaie pentru a forma chiftele mici.
- 5
Prăjiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și pătrunse. Scurgeți pe prosoape de hârtie.
- 6
În timp ce chiftelele se prăjesc, pregătiți sosul. Într-un bol mic, combinați nucile galip tocate, sucul de lămâie verde, coriandrul tocat și ardeiul iute (dacă folosiți).
- 7
Serviți imediat chiftelele calde cu sosul de nuci galip alături.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că taro este ras fin pentru o gătire uniformă.
- ✓Nu supraaglomerați tigaia când prăjiți chiftelele.
- ✓Nucile galip se pot găsi în magazine specializate sau online; dacă nu sunt disponibile, înlocuiți cu nuci de macadamia.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați cocos ras în aluatul pentru chiftele pentru un plus de aromă.
- Încorporați bucățele mici de pui sau pește gătit în aluat.