Grilled Fish with Lemon Myrtle and Galip Nuts(Pește la Grătar cu Lămâie-Mirt și Nuci Galip)
Pește local proaspăt, marinat și la grătar cu aromaticul lămâie-mirt, o iarbă nativă australiană și din PNG, presărat cu nuci galip crocante.
🧂 Ingrediente
- 2 medium Pește întreg(ex. doradă, barramundi, curățat și eviscerat)
- 10 fresh Frunze de lămâie-mirt(sau 2 lingurițe uscate, tocate fin)
- 50 g Nuci galip(tocate grosier)
- 1 Lime(sucul stors)
- 2 cloves Usturoi(mărunțit)
- 1 tsp Ghimbir(ras)
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- 2 tbsp Ulei de măsline
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți grătarul sau barbecue-ul la foc mediu spre mare.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că grătarul este curat și uns pentru a preveni lipirea. - 2
Faceți câteva incizii superficiale pe ambele părți ale fiecărui pește.
- 3
Într-un bol mic, combinați sucul de lime, usturoiul mărunțit, ghimbirul ras, frunzele de lămâie-mirt tocate, sarea, piperul și uleiul de măsline. Amestecați bine pentru a crea o marinadă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Dacă folosiți lămâie-mirt uscată, rehidratați-o într-o lingură de apă caldă timp de 5 minute înainte de a o adăuga în marinadă. - 4
Ungeți peștele pe toată suprafața cu marinada, asigurându-vă că pătrunde în incizii. Lăsați-l la marinat cel puțin 15 minute.
- 5
Așezați peștele marinat pe grătarul preîncălzit. Gătiți timp de aproximativ 6-8 minute pe fiecare parte, sau până când peștele este gătit complet și se desface ușor cu o furculiță.
💡 Sfaturi Profesioniste: Timpul de gătire va varia în funcție de mărimea și grosimea peștelui. - 6
Scoateți peștele de pe grătar. Presărați generos cu nuci galip tocate înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste: Serviți imediat, cu garnitură de legume verzi la abur sau orez.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți cel mai proaspăt pește disponibil pentru cel mai bun gust.
- ✓Lămâia-mirt are o aromă citrică puternică; ajustați cantitatea după preferință.
- ✓Nucile galip adaugă o textură crocantă delicioasă și o aromă de nuci.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Marinați peștele într-o frunză de bananier înainte de a-l găti la grătar, pentru un plus de umiditate și aromă.
- Adăugați chili tăiat felii subțiri în marinadă pentru o notă picantă.