👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Pregătiți picadillo: Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa și ardeiul gras tocați și căliți-le până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați sofrito și gătiți încă un minut, până devine aromat. Adăugați carnea de vită tocată, sfărâmând-o cu o lingură, și gătiți-o până se rumenește. Scurgeți excesul de grăsime.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că legumele sunt moi înainte de a adăuga carnea, pentru o distribuție mai bună a aromei.
2. 2

   Adăugați sosul de roșii, Sazón, cubul de concentrat de vită sfărâmat, ardeii iuți (cu lichid), condimentul universal, foile de dafin, piperul negru și oregano în tigaie. Amestecați bine pentru a combina. Fierbeți înăbușit timp de 10-15 minute sau până când sosul se îngroașă ușor. Scoateți foile de dafin.

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   Pregătiți bananele (plantains): În timp ce picadillo fierbe înăbușit, curățați bananele coapte. Feliați fiecare banană pe lungime în 3-4 fâșii, cu o grosime de aproximativ 0,6 cm. Doriți fâșii lungi pentru a forma cupele.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Utilizarea bananelor foarte coapte este esențială pentru dulceață și pentru ușurința modelării.
4. 4

   Prăjiți bananele (plantains): Încălziți aproximativ 2,5 cm de ulei vegetal într-o tigaie adâncă la foc mediu-mare, la 175°C (350°F). Prăjiți cu grijă fâșiile de banană în tranșe, până devin aurii și ușor moi, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Nu supraîncărcați tigaia.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Sfaturi Profesioniste: Prăjiți în tranșe pentru a asigura o gătire uniformă și a preveni lipirea.
5. 5

   Formați cupele: Cât timp bananele sunt încă calde și maleabile, apăsați cu grijă fiecare fâșie în cavitatea unei forme de brioșe unse, suprapunând-o ușor pentru a forma o cupă. Puteți avea nevoie să folosiți o a doua fâșie pentru a întări pereții, dacă este necesar.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Lucrați rapid cât timp bananele sunt calde și flexibile.
6. 6

   Asamblați piononos: Umpleți cu lingura cu picadillo fiecare cupă de banană. Dacă folosiți, presărați brânză mozzarella rasă deasupra picadillo-ului.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Nu umpleți excesiv cupele pentru a preveni scurgerile în timpul coacerii.
7. 7

   Fixați cu ou: Stropiți ouăle bătute deasupra umpluturii din fiecare cupă. Acesta acționează ca un liant.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că oul este distribuit uniform peste umplutură.
8. 8

   Coaceți: Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190°C (375°F) timp de 15-20 de minute, sau până când brânza este topită și face bule, iar bananele sunt fragede.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 Sfaturi Profesioniste: Supravegheați-le pentru a evita rumenirea excesivă.
9. 9

   Serviți: Lăsați piononos să se răcească ușor înainte de a le scoate cu grijă din forma de brioșe. Serviți calde.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Lăsarea lor să se răcească ușor le face mai ușor de manevrat.