Sopa de Feijão Preto com Camarão(Supă de fasole neagră cu creveți)
O supă consistentă și plină de arome de fasole neagră, îmbogățită cu creveți suculenți, oferind o masă reconfortantă și hrănitoare. Acest preparat combină gustul pământiu al fasolei negre cu dulceața creveților, adesea asezonată cu condimente locale.
🧂 Ingrediente
- 500 g Fasole neagră(uscată, înmuiată peste noapte sau din conservă)
- 300 g Creveți(curățați de coajă și de vena intestinală)
- 1 large Ceapă(tocată)
- 3 cloves Usturoi(zdrobit)
- 2 medium Roșii(cuburi)
- 1.5 liter Supă de legume
- 2 tbsp Ulei de palmier
- 1 tsp Chimen
- 1 tsp Boia de ardei
- 0.5 tsp Praf de chili(sau după gust)
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- for garnish Coriandru proaspăt
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Dacă folosiți fasole uscată, gătiți-o până devine fragedă. Dacă folosiți fasole din conservă, clătiți-o și scurgeți-o.
- 2
Încingeți uleiul de palmier într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- 3
Adăugați usturoiul zdrobit, roșiile tăiate cuburi, chimenul, boiaua de ardei și praful de chili. Gătiți încă 2-3 minute, până devin aromate.
- 4
Adăugați fasolea neagră fiartă sau din conservă și supa de legume în oală. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute, permițând aromelor să se combine.
- 5
Transferați cu grijă aproximativ jumătate din supă într-un blender (sau folosiți un blender vertical) și pasați până obțineți un amestec fin. Turnați supa pasată înapoi în oală.
- 6
Adăugați creveții în supă. Asezonați cu sare și piper negru după gust. Gătiți încă 5-7 minute, sau până când creveții devin roz și sunt gătiți.
- 7
Serviți fierbinte, garnisit cu coriandru proaspăt. Această supă este adesea servită cu orez sau pâine prăjită.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o supă mai cremoasă, folosiți un blender vertical direct în oală.
- ✓Ajustați cantitatea de praf de chili la nivelul de iuțeală dorit.
- ✓Dacă nu aveți ulei de palmier, puteți folosi ulei vegetal sau de măsline, deși uleiul de palmier adaugă o aromă distinctă din Africa de Vest.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume, cum ar fi morcovi tăiați cuburi sau ardei gras.
- Un strop de suc de lămâie verde înainte de servire poate intensifica aromele.