👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Preîncălzește cuptorul la 160°C (140°C cu ventilație/treapta 3 pe gaz). Unge ușor și tapetează o tavă de 20cm x 30cm cu hârtie de copt.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigură-te că hârtia depășește ușor marginile pentru o scoatere facilă.
2. 2

   Într-un bol mare, bate untul rece cu zahărul pudră fin până obții o compoziție pală și pufoasă. Acest lucru se poate face manual sau cu un mixer electric.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Folosirea untului rece este esențială pentru o textură sfărâmicioasă.
3. 3

   Cerne făina de orez, făina albă și sarea în bolul cu amestecul de unt.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Cernerea ajută la aerarea făinii și la prevenirea cocoloașelor.
4. 4

   Amestecă ușor ingredientele până se formează un aluat moale și maleabil. Ai grijă să nu lucrezi aluatul excesiv.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Aluatul ar trebui doar să se lege; va fi destul de sfărâmicios.
5. 5

   Presează aluatul uniform în tava pregătită. Înțeapă-l pe toată suprafața cu o furculiță.

6. 6

   Crestează aluatul în forme de bețișoare (aproximativ 2cm lățime) cu un cuțit, dar nu tăia complet până la bază.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Crestatea înainte de coacere facilitează tăierea după răcire.
7. 7

   Coace timp de 20-25 de minute, sau până când marginile sunt ușor aurii și suprafața este pală. Nu ar trebui să se rumenească semnificativ.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 Sfaturi Profesioniste: Fii atent, deoarece shortbread-ul se poate arde ușor.
8. 8

   Scoate din cuptor și imediat retrasează liniile crestate. Lasă să se răcească în tavă timp de 10 minute înainte de a o transfera pe un grătar pentru a se răci complet.

   ⏱️ 10 minutes