Sombi
Senegalese Coconut Rice Pudding
Un budincă cremoasă și reconfortantă de orez, făcută cu lapte și smântână de cocos, savurată adesea ca desert sau mic dejun dulce.
🧂 Ingrediente
- 1 cup Orez cu bob mediu
- 2 cups Apă
- 1 cup Lapte de cocos
- 1 cup Smântână de cocos
- 1/2 cup Zahăr brun(sau după gust)
- 1/4 teaspoon Sare
- Fulgi de cocos(pentru garnitură (opțional))
- Suc de lămâie verde(pentru servire (opțional))
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-o oală, fierbeți orezul cu 2 căni de apă până când este moale, dar încă ușor al dente, aproximativ 10-15 minute. Scurgeți excesul de apă.
- 2
Într-un alt vas, combinați laptele de cocos, smântâna de cocos și zahărul brun. Aduceți la un fierbere ușoară la foc mic-mediu, amestecând continuu până când zahărul este complet dizolvat, aproximativ 5 minute.
- 3
Adăugați orezul fiert și sarea în amestecul de lapte de cocos. Amestecați bine și continuați să gătiți la foc mic încă 5 minute, amestecând constant, până când budinca se îngroașă și orezul a absorbit cea mai mare parte a lichidului.
- 4
Luați de pe foc. Serviți cald sau rece. Garnisiți cu fulgi de cocos și un strop de suc de lămâie verde, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o budincă mai groasă, gătiți câteva minute în plus până atinge consistența dorită.
- ✓Această budincă poate fi servită caldă sau rece. Dacă o serviți rece, se va îngroșa și mai mult pe măsură ce se răcește.
- ✓Ajustați dulceața adăugând mai mult sau mai puțin zahăr brun, după preferință.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o linguriță de extract de vanilie în amestecul de lapte de cocos pentru un plus de aromă.
- Serviți cu bucăți de mango proaspăt pentru o notă tropicală.