Ladob Poulet Ananas(Pui Ladob cu Ananas)
Un tocăniță dulce și savuroasă de pui și ananas, un amestec încântător de arome tropicale cu o bază cremoasă de lapte de cocos.
🧂 Ingrediente
- 500 g Pulpe de pui(dezosate, fără piele, tăiate în bucăți de mărimea unei înghițituri)
- 1 medium Ananas proaspăt(curățat de coajă și cotor, tăiat în bucăți)
- 400 ml Lapte de cocos(integral)
- 1 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 3 cloves Usturoi(mărunțit)
- 1 inch piece Ghimbir(răzuit)
- 1 tsp Turmeric pudră
- 1 tsp Curry pudră
- 1 tsp Sare(după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 2 tbsp Ulei vegetal
- 0.25 cup Coriandru proaspăt(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încinge uleiul vegetal într-o oală mare sau fontă la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează până devine moale, aproximativ 5 minute.
- 2
Adaugă usturoiul mărunțit și ghimbirul răzuit în oală și gătește încă un minut până devin aromate.
- 3
Adaugă bucățile de pui în oală și rumenește-le pe toate părțile.
- 4
Amestecă turmericul pudră și pudra de curry, acoperind bine puiul. Gătește timp de 1-2 minute, până când mirodeniile devin aromate.
- 5
Toarnă laptele de cocos, adaugă bucățile de ananas, sare și piper. Amestecă pentru a combina.
- 6
Adu amestecul la punctul de fierbere, apoi reduce focul la mic, acoperă și gătește timp de 30-40 de minute, sau până când puiul este gătit complet și fraged, iar sosul s-a îngroșat ușor.
- 7
Gustă și ajustează condimentarea, dacă este necesar. Servește fierbinte, garnisit cu coriandru proaspăt.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o variantă mai picantă, adaugă un praf de fulgi de chili sau un ardei iute tocat mărunt, împreună cu usturoiul și ghimbirul.
- ✓Asigură-te că ananasul este copt pentru o dulceață și o aromă optimă.
- ✓Dacă sosul este prea subțire, îl poți fierbe fără capac în ultimele 10 minute de gătire pentru a-l reduce.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă alte legume, cum ar fi ardei gras sau fasole verde, pentru textură și nutrienți suplimentari.
- Înlocuiește puiul cu pește alb ferm sau creveți.