Krain Shrimp Rice(Orez cu creveți Krain)
O mâncare aromată gătită într-un singur vas, cu orez fiert cu creveți, legume și condimente aromatice, adesea savurată ca masă festivă.
🧂 Ingrediente
- 500 g Creveți jumbo(curățați de coajă și de vena intestinală)
- 2 cups Orez cu bob lung
- 3 tbsp Ulei vegetal
- 1 large Ceapă(tocată)
- 4 cloves Usturoi(tocat fin)
- 1 inch piece Ghimbir(ras)
- 1 small Ardei Scotch bonnet(tocat fin (opțional, pentru iuțeală))
- 2 tbsp Pastă de tomate
- 3 cups Supă de pește sau apă
- 1 cup Morcovi(tăiați cuburi)
- 1 cup Fasole verde(curățată și tăiată)
- 1 tsp Cimbru(uscat)
- 1 tsp Praf de curry
- 1 tsp Sare(sau după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 0.25 cup Pătrunjel proaspăt sau coriandru(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Clătiți orezul bine sub jet de apă rece, până când apa curge limpede. Dați deoparte.
- 2
Încingeți uleiul vegetal într-o oală mare sau într-un vas tip Dutch oven, la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.
- 3
Adăugați usturoiul tocat fin, ghimbirul ras și ardeiul Scotch bonnet tocat (dacă folosiți). Gătiți încă un minut, până devin aromate.
- 4
Amestecați pasta de tomate și gătiți timp de 2 minute, amestecând constant.
- 5
Adăugați orezul clătit, morcovii tăiați cuburi, fasolea verde, cimbrul uscat și praful de curry. Amestecați bine pentru a acoperi orezul și legumele cu aromele.
- 6
Turnați supa de pește sau apa. Adăugați sare și piper negru. Aduceți amestecul la fierbere.
- 7
După ce a început să fiarbă, reduceți focul la mic, acoperiți oala ermetic și lăsați să fiarbă înăbușit timp de 20 de minute, sau până când majoritatea lichidului a fost absorbit și orezul este parțial fiert.
- 8
Adăugați creveții în oală, distribuindu-i uniform peste orez. Acoperiți din nou și continuați să gătiți încă 10-15 minute, sau până când creveții sunt roz și gătiți complet, iar orezul este fraged.
- 9
Afânați orezul cu o furculiță. Degustați și ajustați condimentele, dacă este necesar.
- 10
Garniți cu pătrunjel proaspăt tocat sau coriandru înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că orezul este bine clătit pentru a îndepărta excesul de amidon, care poate face preparatul lipicios.
- ✓Ajustați cantitatea de ardei Scotch bonnet în funcție de nivelul de iuțeală dorit.
- ✓Dacă nu aveți supă de pește, o supă de pui sau de legume de bună calitate poate fi folosită ca substitut.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume, cum ar fi ardei gras, mazăre sau porumb.
- Înlocuiți creveții cu pui sau pește alb ferm.