Zemiakový Posúch Syrový(Plăcintă sărată cu cartofi și brânză)
Cheesy Potato Bread Cake
Un preparat copt, sățios și reconfortant, care prezintă un aluat moale de drojdie, stratificat cu un amestec aromat de cartofi zdrobiți, brânză și ierburi. Este un preparat versatil, adesea servit ca garnitură sau ca o masă ușoară.
🧂 Ingrediente
- 500 g Făină pentru pâine
- 300 ml Lapte(călduț)
- 21 g Drojdie proaspătă
- 1 tsp Zahăr
- 1 tsp Sare
- 5 tbsp Ulei
- 50 g Unt(topit, pentru uns)
- 3 large Cartofi(aproximativ 500g)
- 100 g Brânză tare(rasă)
- 1 tsp Sare(pentru umplutură)
- 1 tsp Mărar uscat
- 0.5 tsp Piper negru(măcinat)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pentru aluat: Încălziți laptele ușor. Sfărâmați drojdia proaspătă în puțin lapte călduț cu zahăr. Amestecați până se dizolvă, adăugați un praf de făină, acoperiți și lăsați să se activeze într-un loc cald până crește.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că laptele nu este prea fierbinte, deoarece poate omorî drojdia. - 2
Într-un bol mare, combinați făina pentru pâine și sarea. Adăugați amestecul de drojdie activată, restul de lapte și uleiul. Frământați cu mâna sau cu un mixer până se formează un aluat neted, de grosime medie. Nu trebuie să fie lipicios.
💡 Sfaturi Profesioniste: Adăugați făină treptat dacă aluatul este prea lipicios. - 3
Puneți aluatul într-un bol uns, acoperiți și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră, sau până își dublează volumul.
⏱️ 1 hour - 4
Pentru umplutură: Curățați, tăiați cubulețe și fierbeți cartofii până devin moi. Scurgeți-i și zdrobiți-i bine. Amestecați brânza rasă, sarea, mărarul uscat și piperul negru măcinat. Amestecați bine.
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosirea unui zdrobitor de cartofi va asigura o pastă mai fină. - 5
Ungeți o tavă de copt (aproximativ 39x29 cm sau 15x11 inci). După ce aluatul a crescut, transferați-l pe o suprafață ușor presărată cu făină. Împărțiți aluatul în două. Întindeți o jumătate într-un dreptunghi de mărimea tăvii. Transferați-l cu grijă în tava pregătită.
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosiți un sucitor pentru a ajuta la transferul aluatului fără să-l rupeți. - 6
Întindeți umplutura de cartofi și brânză uniform peste aluatul din tavă, lăsând o mică margine.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că umplutura este întinsă până la margini pentru o distribuție uniformă a aromei. - 7
Întindeți a doua jumătate de aluat la aceeași dimensiune ca prima. Așezați-o cu grijă peste umplutură. Ciupiți marginile straturilor de aluat de deasupra și de dedesubt pentru a le sigila.
💡 Sfaturi Profesioniste: Apăsați ferm pentru a asigura o etanșare bună, prevenind scurgerea umpluturii. - 8
Ungeți partea de deasupra plăcintei cu unt topit. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180°C (350°F) timp de aproximativ 40 de minute, sau până devine auriu.
⏱️ 40 minutes💡 Sfaturi Profesioniste: Coaceți până când partea de deasupra este aurie și o scobitoare introdusă în centru iese curată. - 9
Lăsați plăcinta cu cartofi și brânză să se răcească ușor în tavă înainte de a o tăia și servi.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Calitatea brânzei va influența semnificativ gustul; folosiți o brânză tare de bună calitate.
- ✓Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga un praf de nucșoară în umplutura de cartofi.
- ✓Acest preparat poate fi servit cald sau la temperatura camerei.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați puțin șalotă tocată sau pătrunjel în umplutură pentru prospețime suplimentară.
- Experimentați cu diferite tipuri de brânză rasă, cum ar fi cheddar sau Gruyère.