Solomon Islands Coconut Fish Soup(Supă de pește cu cocos din Insulele Solomon)
O supă reconfortantă și aromată, ce conține pește proaspăt fiert în lapte de cocos cremos, alături de legume aromatice și condimente. Acest preparat subliniază importanța fructelor de mare și a cocosului în bucătăria Insulelor Solomon.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Fileuri de pește proaspăt (ex: red snapper, biban de mare)(tăiat în bucăți potrivite)
- 400 ml Lapte de cocos
- 500 ml Supă de pește sau de legume
- 1 large Ceapă(tocată fin)
- 3 cloves Usturoi(mărunțit)
- 1 inch piece Ghimbir(răzuit)
- 2 medium Roșii(tăiate cubulețe)
- 1 optional Ardei iute(tocat fin, după gust)
- 1/4 cup Coriandru proaspăt(tocat, pentru garnitură)
- 2 tbsp Suc de lămâie verde
- 2 tbsp Ulei vegetal
- to taste Sare
- to taste Piper negru
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-o oală mare, încinge uleiul vegetal la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește până devine translucidă, aproximativ 5-7 minute.
- 2
Adaugă usturoiul mărunțit și ghimbirul răzuit în oală și sotează timp de aproximativ 1 minut, până devin aromate.
- 3
Adaugă roșiile tăiate cubulețe și ardeiul iute (dacă folosești) și gătește câteva minute, până încep să se înmoaie.
- 4
Toarnă laptele de cocos și supa de pește sau de legume. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
- 5
Adaugă bucățile de pește în oală. Condimentează cu sare și piper după gust.
- 6
Adu supa la punctul de fierbere și las-o să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când peștele este fraged și gătit complet. Evită amestecarea excesivă pentru a preveni sfărâmarea peștelui.
- 7
Adaugă sucul proaspăt de lămâie verde chiar înainte de servire.
- 8
Servește supa de pește din Insulele Solomon fierbinte, garnistă cu coriandru proaspăt. Se potrivește bine cu orez fiert la aburi sau pâine crocantă.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosește pește alb ferm, care își păstrează forma bine în timpul gătirii.
- ✓Ajustează cantitatea de ardei iute în funcție de nivelul preferat de iuțeală.
- ✓Nu găti excesiv peștele pentru a-i menține textura delicată.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă alte fructe de mare, cum ar fi creveți sau calmar, împreună cu peștele.
- Include alte legume, cum ar fi ardei gras sau legume cu frunze, precum spanacul.