Peppermint Crisp Tart(Tartă cu Peppermint Crisp)
Un desert sud-african iubit, fără coacere, Peppermint Crisp Tart este o simfonie încântătoare de texturi și arome dulci, mentolate. Originile sale datează din anii 1970, apărând adesea pe ambalajul iconic al batoanelor de ciocolată Peppermint Crisp, devenind rapid un element de bază la adunări și un simbol al confortului nostalgic. Această tartă prezintă straturi de biscuiți crocanți, o umplutură bogată de caramel-cremă și emblematicele cioburi crocante și mentolate de ciocolată Peppermint Crisp zdrobită.
🧂 Ingrediente
- 2 x 200g packets Biscuiți Tennis(Orice biscuite simplu cu nucă de cocos, de tipul celor de ceai, poate fi folosit ca substitut dacă biscuiții Tennis nu sunt disponibili.)
- 1 x 380g can Caramel Treat (lapte condensat caramelizat)(Dulce de leche poate fi folosit ca alternativă. Pentru o tartă mai puțin dulce, folosiți 1,5 conserve.)
- 500ml Smântână pentru frișcă(Trebuie să aibă un conținut de grăsime de cel puțin 30% pentru a se bate corespunzător.)
- 4 x 40g bars Batoane de ciocolată Peppermint Crisp(Aproximativ 200g în total. Unele pentru a fi zdrobite în umplutură, altele pentru decorare.)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pregătiți amestecul de cremă: Turnați cei 750ml de smântână pentru frișcă într-un bol mare. Bateți smântâna cu un mixer electric până se formează vârfuri moi. Aveți grijă să nu o bateți prea mult, deoarece acest lucru poate face amestecul să devină nisipos.
⏱️ 5 minutes - 2
Într-un bol separat, folosiți o furculiță sau un tel pentru a desface caramelul din cele 2 conserve de Caramel Treat, asigurându-vă o consistență fină. Dacă folosiți, amestecați și esența de mentă opțională.
⏱️ 5 minutes - 3
Încorporați ușor caramelul desfăcut în smântâna bătută. Amestecați doar până la combinare, creând o umplutură fină, de un caramel deschis. Încercați să obțineți un efect marmorat, mai degrabă decât o culoare complet uniformă, dacă preferați.
⏱️ 5 minutes - 4
Pregătiți Peppermint Crisp: Desfaceți batoanele de Peppermint Crisp. Puneți deoparte aproximativ echivalentul a 1 baton pentru decor. Tocați grosier cele 3 batoane rămase în bucăți mici, asemănătoare unor așchii. Unele bucăți pot fi mai mari pentru textură, altele mai fine.
⏱️ 5 minutes - 5
Asamblați tarta: Tapetați fundul unui vas de servire dreptunghiular (aproximativ 20x30cm sau similar) cu un singur strat de biscuiți Tennis, rupându-i pentru a umple orice goluri. Puneți aproximativ o treime din amestecul de caramel-cremă peste biscuiți și întindeți-l uniform.
⏱️ 5 minutes - 6
Presărați aproximativ jumătate din bucățile tocate de Peppermint Crisp peste stratul de caramel-cremă. Adăugați încă un strat de biscuiți Tennis, apăsându-i ușor.
⏱️ 5 minutes - 7
Întindeți încă o treime din amestecul de caramel-cremă peste al doilea strat de biscuiți. Adăugați restul bucăților tocate de Peppermint Crisp, păstrând o cantitate mică pentru decorarea finală.
⏱️ 5 minutes - 8
Adăugați ultimul strat de biscuiți Tennis. Acoperiți cu restul amestecului de caramel-cremă și întindeți-l uniform pentru a acoperi complet biscuiții. Dacă doriți, bateți opțional cele 2 linguri de zahăr pudră fin cu o cantitate mică de smântână suplimentară (aproximativ 100ml) și întindeți acest strat deasupra, înainte de ciocolată.
⏱️ 5 minutes active, 4+ hours chilling
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o felie mai curată, asigurați-vă că tarta este bine răcită. Răcirea peste noapte este ideală.
- ✓Dacă nu găsiți biscuiți Tennis, orice biscuite simplu, ușor dulce, cu nucă de cocos, va funcționa bine.
- ✓Pentru a face propriul lapte condensat caramelizat, fierbeți o conservă sigilată de lapte condensat îndulcit în apă timp de 3 ore, asigurându-vă că conserva rămâne complet acoperită de apă. Lăsați-o să se răcească complet înainte de utilizare.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Pentru o aromă mai bogată, unele rețete incorporează o cantitate mică de cremă de brânză sau mascarpone în amestecul de caramel-cremă.
- Un praf de sare de mare presărat peste stratul de caramel poate adăuga un contrast delicios dulce-sărat.
- Pentru porții individuale, asamblați tarta în pahare mici sau ramequine.