Birnenblootz(Prăjitură rustică cu pere)
O prăjitură rustică și reconfortantă cu pere, adesea coaptă într-o tavă dreptunghiulară simplă. Conține pere fragede coapte într-un aluat umed, perfectă pentru o gustare de după-amiază cu cafea sau ceai.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Pere(tari dar coapte, curățate, scoase sâmburii și tăiate felii)
- 250 g Făină universală
- 150 g Zahăr
- 125 g Unt(la temperatura camerei)
- 3 large Ouă
- 50 ml Lapte
- 1 tsp Praf de copt
- 1 tsp Scorțișoară
- 1 tbsp Suc de lămâie
- for dusting Zahăr pudră
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți și tapetați cu făină o tavă dreptunghiulară (aproximativ 20x30 cm).
💡 Sfaturi Profesioniste: Tapetarea tăvii cu hârtie de copt poate facilita scoaterea prăjiturii. - 2
Într-un bol mare, bateți untul moale cu zahărul până devin spumoase și ușoare. Încorporați ouăle, unul câte unul, urmat de lapte.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că untul este la temperatura camerei pentru o batere optimă. - 3
Într-un bol separat, amestecați făina, praful de copt, scorțișoara și un praf de sare.
💡 Sfaturi Profesioniste: Cernerea ingredientelor uscate poate rezulta într-o prăjitură mai pufoasă. - 4
Adăugați treptat ingredientele uscate peste cele umede, amestecând doar până la combinare. Adăugați sucul de lămâie.
💡 Sfaturi Profesioniste: Evitați să amestecați excesiv aluatul. - 5
Aranjați feliile de pere în tava pregătită. Turnați aluatul uniform peste pere.
💡 Sfaturi Profesioniste: Puteți, de asemenea, să amestecați câteva felii de pere în aluat înainte de a-l turna. - 6
Coaceți timp de 45-50 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Partea de deasupra ar trebui să fie rumenită auriu.
⏱️ 45-50 minutes - 7
Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de aproximativ 15 minute înainte de a o răsturna pe un grătar pentru a se răci complet. Pudrați cu zahăr pudră înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste: Servită caldă cu o lingură de frișcă sau înghețată de vanilie este delicioasă.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți pere tari care își păstrează forma la copt, cum ar fi soiurile Bosc sau Anjou.
- ✓Nu amestecați excesiv aluatul pentru a asigura o textură fragedă.
- ✓Un praf de zahăr și scorțișoară deasupra înainte de coacere poate crea o crustă minunată.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați nuci sau migdale tocate în aluat.
- Un strop de Kirschwasser (lichior de cireșe) poate fi adăugat în aluat pentru o aromă suplimentară.