Schokoladen-Haselnuss-Guetzli(Fursecuri de ciocolată și alune)
Aceste fursecuri de ciocolată și alune, numite în mod tradițional Schokoladen-Haselnuss-Guetzli, sunt delicioase și echilibrează perfect aroma bogată a ciocolatei cu aroma de nuci a alunelor prăjite. Sunt o delicatesă populară, mai ales în perioada sărbătorilor, dar pot fi savurate pe tot parcursul anului.
🧂 Ingrediente
- 150 g Unt(la temperatura camerei)
- 100 g Zahăr
- 2 large Gălbenușuri de ou
- 1 packet Zahăr vanilat
- 200 g Făină(tip 000)
- 100 g Alune măcinate(prăjite)
- 2 tbsp Cacao pudră
- 1 pinch Sare
- 100 g Ciocolată neagră(topită, pentru decorat (opțional))
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mare, bateți untul moale cu zahărul până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă.
- 2
Încorporați gălbenușurile de ou și zahărul vanilat, amestecând până la omogenizare.
- 3
Într-un alt bol, amestecați făina, alunele măcinate, cacao pudră și sarea.
- 4
Adăugați treptat ingredientele uscate peste cele umede, amestecând până se formează un aluat omogen. Aveți grijă să nu amestecați excesiv.
- 5
Formați aluatul sub forma unui sul cu diametrul de aproximativ 4 cm. Înfășurați-l strâns în folie de plastic și dați-l la frigider pentru cel puțin 1 oră, sau până devine ferm.
- 6
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați tăvile de copt cu hârtie de copt.
- 7
Desfaceți aluatul rece și tăiați-l felii cu grosimea de aproximativ 0,5 cm. Așezați fursecurile pe tăvile pregătite, lăsând spațiu între ele.
- 8
Coaceți timp de 10-12 minute, sau până când marginile sunt ferme și fursecurile sunt ușor aurii. Vor deveni mai tari pe măsură ce se răcesc.
- 9
Lăsați fursecurile să se răcească pe tăvi timp de câteva minute înainte de a le transfera pe un grătar pentru a se răci complet. Dacă doriți, decorați-le cu ciocolată neagră topită.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Prăjiți alunele înainte de a le măcina pentru o aromă mai intensă de nuci.
- ✓Asigurați-vă că untul este la temperatura camerei pentru a fi ușor de bătut.
- ✓Dacă aluatul devine prea moale în timpul tăierii, dați-l înapoi la frigider pentru scurt timp.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați bucăți de ciocolată în aluat pentru un plus de gust de ciocolată.
- Rulați sulul de aluat prin alune tocate înainte de a-l da la rece, pentru o crustă de nuci.
- Folosiți ciocolată cu lapte pentru decorat dacă preferați fursecuri mai dulci.