Schweizer Apfelkuchen mit Streuseln(Prăjitură elvețiană cu mere și crumble)
O prăjitură elvețiană reconfortantă cu un miez fraged și un topping generos, untos, de crumble. Această prăjitură este o modalitate delicioasă de a savura merele de sezon, adesea servită ca desert sau cu cafea.
🧂 Ingrediente
- 300 g Făină(pentru toate utilizările, împărțită)
- 200 g Zahăr granulat(împărțit)
- 150 g Unt nesărat(rece și tăiat cuburi, împărțit)
- 3 large Ouă
- 100 ml Lapte
- 1 tsp Praf de copt
- 0.5 tsp Sare
- 1 tsp Scorțișoară
- 1 kg Mere(curățate de coajă, scoase sâmburi și tăiate felii (de exemplu, Gala, Honeycrisp sau un amestec))
- 1 tbsp Suc de lămâie
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți și tapetați cu făină o tavă cu pereți detașabili de 24 cm (9 inch).
- 2
Pentru toppingul de crumble: Într-un bol, amestecați 100g făină, 50g zahăr și 0,5 linguriță scorțișoară. Încorporați 75g unt rece cu vârful degetelor sau cu un tăietor de patiserie, până când amestecul seamănă cu firimituri mari. Puneți deoparte.
- 3
Pentru aluatul de prăjitură: Într-un bol mare, bateți împreună restul de 150g zahăr și 75g unt până devin spumoase și pufoase. Încorporați ouăle unul câte unul, apoi amestecați laptele.
- 4
Într-un bol separat, amestecați cu un tel restul de 200g făină, praful de copt, sarea și 0,5 linguriță scorțișoară. Adăugați treptat ingredientele uscate peste cele umede, amestecând doar până la încorporare. Nu amestecați excesiv.
- 5
Amestecați feliile de mere cu sucul de lămâie și restul de 0,5 linguriță scorțișoară. Întindeți jumătate din aluat uniform în tava pregătită. Așezați jumătate din feliile de mere peste aluat. Întindeți restul de aluat peste mere, apoi acoperiți cu restul de feliile de mere.
- 6
Presărați toppingul de crumble pregătit uniform peste mere. Coaceți timp de 45-50 de minute, sau până când o scobitoare de lemn introdusă în centru iese curată și toppingul este auriu-brun.
- 7
Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 15 minute înainte de a scoate inelul detașabil. Serviți caldă sau la temperatura camerei.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți un amestec de mere acre și dulci pentru un gust mai complex.
- ✓Asigurați-vă că untul pentru crumble este foarte rece pentru un topping mai crocant.
- ✓Nu amestecați excesiv aluatul prăjiturii pentru a o menține fragedă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o lingură de Calvados sau coniac de mere în amestecul de mere pentru o notă pentru adulți.
- Încorporați o mână de nuci tocate sau migdale în toppingul de crumble.