👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Preîncălziți cuptorul la 190°C. Mixați untul și zahărul până devin spumoase.

2. 2

   Adăugați gălbenușurile de ou, unul câte unul.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că fiecare gălbenuș este complet încorporat înainte de a-l adăuga pe următorul.
3. 3

   Cerneți făina și amestecul de condimente în bolul cu amestecul de unt. Adăugați coacăzele uscate și amestecați pentru a combina.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Cernerea făinii ajută la obținerea unei texturi mai pufoase.
4. 4

   Adăugați treptat laptele, câte o lingură pe rând, amestecând până se formează un aluat moale, destul de ferm.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Cantitatea de lapte necesară poate varia în funcție de făină și umiditate.
5. 5

   Întindeți aluatul pe o suprafață presărată ușor cu făină, la o grosime de aproximativ ½ cm. Decupați rondele folosind un perforator de 7 cm. Reluați aluatul rămas o singură dată.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Obțineți aproximativ 18-20 de prăjiturele.
6. 6

   Așezați prăjiturelele pe tăvi tapetate cu hârtie de copt. Înțepați fiecare prăjiturică pe toată suprafața cu o furculiță și tăiați o cruce adâncă în partea de sus a fiecăreia cu un cuțit neascuțit.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Crucea este o marcare tradițională pentru prăjiturelele sufletelor.
7. 7

   Coaceți timp de 20-28 de minute, sau până devin aurii. Rotiți tava la jumătatea timpului de coacere pentru o rumenire uniformă.

8. 8

   Lăsați să se răcească pe un grătar. Presărați cu puțin zahăr suplimentar, dacă doriți.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Păstrați într-o cutie etanșă timp de până la 5 zile.