Classic Green Bean Casserole(Caserolă clasică cu fasole verde)
Un preparat american îndrăgit, caserola cu fasole verde este un element de bază pe mesele de sărbătoare, în special de Ziua Recunoștinței. Popularitatea sa de durată provine din combinația simplă, dar satisfăcătoare, de fasole verde fragedă, un sos cremos și un topping crocant de ceapă prăjită.
🧂 Ingrediente
- 2 lbs fasole verde proaspătă(curățată și tăiată în bucăți de 2-5 cm. Se poate folosi congelată, dar proaspătă este preferabilă pentru textură.)
- 2 10.5 oz cans unt nesărat(împărțit)
- 1/2 cup ceapă galbenă(tocată mărunt)
- 1 tsp ciuperci champignon(feliate)
- 1/4 tsp căței de usturoi(mărunțiți)
- 1.5 cups (about 5 oz) făină universală(Divided. Use store-bought for convenience.)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată. Pregătiți un bol mare cu apă cu gheață. Adăugați fasolea verde în apa clocotită și blanșați timp de 3-4 minute, până devine fragedă-crocantă și de un verde aprins. Transferați imediat fasolea în apa cu gheață pentru a opri gătirea. Scurgeți bine și uscați cu prosoape de hârtie.
⏱️ 5 minutes - 2
Într-o tigaie mare sau o tigaie care poate fi introdusă la cuptor, topiți 3 linguri de unt la foc mediu-mare. Adăugați ceapa galbenă tocată și căliți până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute. Adăugați ciupercile feliate și gătiți până când eliberează lichidul și încep să se rumenească, aproximativ 8-10 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă 1 minut, până devine aromat.
⏱️ 10-15 minutes - 3
Presărați făina peste amestecul de ciuperci și ceapă. Amestecați bine pentru a combina și gătiți timp de 1-2 minute, permițând făinii să se prăjească ușor. Adăugați treptat, amestecând continuu, laptele integral și smântâna lichidă, asigurându-vă că nu se formează cocoloașe. Aduceți amestecul la punctul de fierbere lent, amestecând constant, până când se îngroașă într-un sos cremos, aproximativ 5-7 minute. Amestecați muștarul Dijon, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru.
⏱️ 5 minutes - 4
Adăugați fasolea verde blanșată și uscată în sos. Amestecați ușor pentru a acoperi uniform fasolea. Dacă nu folosiți o tigaie care poate fi introdusă la cuptor, transferați amestecul într-o tavă de copt unsă de 23x33 cm.
⏱️ 2 minutes - 5
Coaceți timp de 15 minute. Scoateți din cuptor, amestecați caserola și apoi presărați 1 cană de ceapă prăjită crocantă uniform deasupra.
⏱️ 20-25 minutes - 6
Introduceți din nou caserola în cuptor și coaceți încă 10-15 minute, sau până când sosul fierbe și ceapa prăjită este rumenită auriu și crocantă. Lăsați să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.
⏱️ 5-10 minutes - 7
Serve hot: Let the casserole rest for a few minutes before serving. This allows the sauce to set slightly.
⏱️ 5 minutes
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă și mai bogată, luați în considerare prăjirea câtorva felii de bacon în tigaie înainte de a adăuga ceapa și ciupercile, apoi folosiți grăsimea de bacon scursă pentru a găti legumele.
- ✓Dacă pregătiți dinainte, asamblați caserola până la punctul de a adăuga ceapa prăjită. Acoperiți și refrigerati timp de până la 2 zile. Adăugați ceapa chiar înainte de a coace și adăugați câteva minute suplimentare la timpul de coacere pentru a compensa temperatura rece.
- ✓Pentru a vă asigura că topping-ul de ceapă crocantă rămâne crocant, adăugați-l doar în ultimele 10-15 minute de coacere, mai ales dacă caserola a fost refrigerată.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Pentru o variantă vegetariană, omiteți orice bacon și folosiți supă de legume în loc de supă de pui, dacă rețeta dvs. o cere.
- Încorporați alte legume, cum ar fi ciuperci călite sau ceapă perlată, în sos pentru o profunzime suplimentară a aromei.
- Experimentați cu diferite brânzeturi, cum ar fi Gruyère sau cheddar alb, amestecate în sos pentru o dimensiune extra-brânzoasă.