Fried Caterpillars(ديدان مقلية)
Catatos
طبق أنغولي فريد وغني بالبروتين، 'كاتاتوس' عبارة عن يرقات مقلية مع الثوم، ويمكن تعزيزها بالبصل والفلفل. غالباً ما يقدم مع الأرز أو الفونجي، وهو معروف بقوامه الممتع بشكل مدهش وقيمته الغذائية.
🧂 مكونات
- 500 g ديدان(نظيفة ومجهزة (مثل ديدان الموبان أو يرقات صالحة للأكل مماثلة))
- 4 cloves ثوم(مفروم)
- 1 medium بصل(مفروم ناعماً)
- 1/2 فلفل رومي(مفروم ناعماً (أي لون))
- 1 medium طماطم(مفرومة ناعماً)
- 3 tbsp زيت نباتي
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
👨🍳 تعليمات
- 1
إذا كنت تستخدم ديداناً مجففة، قم بإعادة ترطيبها وفقًا لتعليمات العبوة. تأكد من أنها نظيفة جيداً.
- 2
سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- 3
أضف الثوم المفروم والبصل المفروم، وقلّب حتى يصبح البصل شفافاً وعطرياً، حوالي 3-4 دقائق.
- 4
أضف الفلفل الرومي والطماطم المفرومين، واطبخ لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى يلين قليلاً.
- 5
أضف الديدان المجهزة إلى المقلاة. تبّل بالملح والفلفل الأسود. قلّب جيداً ليمتزج مع الخضروات.
- 6
اقلي لمدة 5-7 دقائق تقريباً، مع التحريك من حين لآخر، حتى تسخن الديدان تماماً وتصبح مقرمشة قليلاً.
- 7
قدمها ساخنة، ويفضل مع الأرز، الفونجي، أو طبق جانبي من الصلصة الحارة.
💡 نصائح احترافية
- ✓احصل على الديدان الصالحة للأكل من موردين موثوقين. ديدان الموبان خيار شائع.
- ✓تأكد من أن الديدان نظيفة جيداً قبل الطهي.
- ✓اضبط كمية الثوم والبصل والفلفل حسب تفضيلك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من رقائق الفلفل الحار لإضافة المزيد من الحرارة.
- قدمها مع عصرة من عصير الليمون لإنهاء منعش.