👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   جهز التفاح: قشر التفاح، انزع البذور، وقطعه إلى حلقات بسماكة 1 سم تقريبًا. إذا لم يكن لديك أداة إزالة البذور، يمكنك تقطيعه أولاً ثم استخدام قطاعة بسكويت دائرية صغيرة أو سكين لإزالة البذور من كل شريحة.

   💡 نصائح احترافية: استخدام قطاعة مندولين يمكن أن يضمن سماكة متساوية.
2. 2

   اصنع الخليط: في وعاء، اخفق الدقيق والسكر والملح معًا. أضف الحليب (أو الماء الفوار) تدريجياً مع الخفق حتى تحصل على خليط ناعم وسميك، مشابه لخليط البانكيك. إذا كنت تستخدمه، أضف صفار البيض والروم.

   💡 نصائح احترافية: الماء الفوار سيجعل الخليط أخف وأكثر قرمشة.
3. 3

   أضف بياض البيض (اختياري): إذا كنت تستخدم بياض البيض لخليط أخف، اخفقه حتى قمم صلبة. قم بدمج بياض البيض المخفوق برفق في الخليط قبل القلي مباشرة.

   💡 نصائح احترافية: اخلط برفق للحفاظ على أكبر قدر ممكن من الهواء في الخليط.
4. 4

   اقلي حلقات التفاح: سخّن حوالي 2-3 سم من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى حوالي 170-180 درجة مئوية (340-350 درجة فهرنهايت). اغمس كل حلقة تفاح في الخليط، مع التأكد من تغطيتها بالكامل، وضعها بحذر في الزيت الساخن. اقلي لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم المقلاة؛ اقلي على دفعات. استخدم مقياس حرارة لفحص درجة حرارة الزيت.
5. 5

   صفّي وتبّل: أزل حلقات التفاح المقلية بملعقة مثقوبة وضعها على طبق مبطن بمناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد. بينما لا تزال دافئة، غطها بسخاء بسكر القرفة أو السكر البودرة.

   💡 نصائح احترافية: التغطية أثناء دافئة يساعد السكر على الالتصاق بشكل أفضل.