👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   نقع الخبز: ضع الخبز القديم المقطع مكعبات في وعاء كبير. اسكب الحليب الفاتر فوقه واتركه لينقع لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا حتى يلين.

   ⏱️ 15-20 minutes
2. 2

   تحضير القاعدة: في وعاء منفصل، اخفق البيض. أضف الجبن المبشور، البصل المفروم ناعمًا، الثوم المعمر، البقدونس، الملح، والفلفل إلى الخبز المنقوع. امزج جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: إذا كنت تستخدم جبن Graukäse، كن على دراية بنكهته القوية وملوحته.
3. 3

   تشكيل الكرات: اخلط خليط البيض والجبن مع الخبز حتى تتكون كتلة متماسكة. إذا كان الخليط رطبًا جدًا، أضف ملعقة أو ملعقتين من فتات الخبز. إذا كان جافًا جدًا، أضف القليل من الحليب. شكل الخليط إلى أقراص مسطحة مستديرة، بسمك حوالي 1.5-2 سم.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون العجينة متماسكة بما يكفي للحفاظ على شكلها.
4. 4

   قلي الكرات: سخّن الزبدة أو الزبدة المصفاة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ضع كرات Kaspressknödel بحذر في المقلاة الساخنة، مع التأكد من عدم تكديسها. اقليها لمدة 5-7 دقائق تقريبًا لكل جانب، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا.

   ⏱️ 10-14 minutes

   💡 نصائح احترافية: اضبط الحرارة لمنع الاحتراق.
5. 5

   التقديم: قدم كرات Kaspressknödel فورًا. تُقدم تقليديًا مع مخلل الملفوف (sauerkraut) أو سلطة خضراء مشكلة.

   💡 نصائح احترافية: يمكن أن تكون ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة (sour cream) إضافة لطيفة أيضًا.