Linzer Auflauf(طبق لينزر المخبوز)
طبق مخبوز مريح وحلو بشكل خفيف من النمسا العليا، غالباً ما يشتمل على قاعدة من البطاطس والتفاح، مُعزز بالكريمة والتوابل. إنه ابتعاد مبهج عن الحلويات الحلوة التقليدية.
Loading...

🧂 مكونات
- 1 kg بطاطس(مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة)
- 500 g تفاح(مقشر، منزوع البذور، ومقطع شرائح رفيعة (مثل بوسكوب أو إلستار))
- 400 ml كريمة خفق ثقيلة
- 100 ml حليب
- 3 large بيض
- 50 g سكر
- 1 packet سكر فانيليا
- 1 tsp قرفة
- 1 tsp بشر ليمون
- 30 g زبدة(لدهن الطبق)
- 2 tbsp بقسماط(لتغطية الطبق)
- to taste سكر بودرة(لرشه)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن طبق خبز بالزبدة وغطيه بالبقسماط.
💡 نصائح احترافية: تأكد من تغطية متساوية بالبقسماط لمنع الالتصاق. - 2
ضع شرائح البطاطس والتفاح الرقيقة بالتناوب في طبق الخبز المُجهز.
💡 نصائح احترافية: حاول إنشاء توزيع متساوٍ لطهي متناسق. - 3
في وعاء، اخفق كريمة الخفق الثقيلة، والحليب، والبيض، والسكر، وسكر الفانيليا، والقرفة، وبشر الليمون معًا حتى يتجانس الخليط جيدًا.
💡 نصائح احترافية: تأكد من ذوبان السكر للحصول على خليط ناعم. - 4
صب خليط الكريمة بالتساوي فوق طبقات البطاطس والتفاح في طبق الخبز.
💡 نصائح احترافية: قم برج الطبق بلطف للسماح للسائل بالتغلغل في جميع الطبقات. - 5
اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطس طرية ويصبح الجزء العلوي ذهبي اللون ومتماسكًا.
💡 نصائح احترافية: يجب أن يخرج سيخ مغروس في البطاطس نظيفًا. - 6
اترك طبق لينزر المخبوز ليبرد قليلاً قبل التقديم. رش بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك.
💡 نصائح احترافية: التقديم دافئًا هو الأفضل، ولكنه لذيذ أيضًا في درجة حرارة الغرفة.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم تفاحًا صلبًا يحتفظ بشكله عند الطهي.
- ✓اضبط السكر والقرفة حسب تفضيلك.
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الروم إلى خليط الكريمة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف حفنة من الزبيب إلى طبقة التفاح.
- أضف طبقة من الكمثرى المقطعة شرائح رفيعة إلى جانب التفاح.
- لإضافة لمسة مالحة، استغنِ عن السكر والفانيليا، وأضف رشة من جوزة الطيب وبعض الجبن المبشور.