👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير الزنجبيل: اكشط جذور الزنجبيل بخفة بسكين لإزالة معظم القشر الخارجي. قطع كل قطعة إلى 2-3 قطع أصغر.

   💡 نصائح احترافية: لا حاجة لتقشير الزنجبيل بالكامل؛ فقط أزل الأجزاء الخشنة.
2. 2

   خلط الزنجبيل: أضف قطع الزنجبيل المحضرة إلى الخلاط مع كوب واحد من الماء. اخلط حتى تتكون عجينة خشنة.

3. 3

   طهي خليط الزنجبيل: انقل عجينة الزنجبيل إلى قدر كبير. أضف 7 أكواب من الماء، قشر الليمون الحامض، حبوب القرنفل، وأعواد القرفة. اتركه ليغلي برفق، ثم خفف الحرارة واتركه يطهى بدون غطاء لمدة 5 دقائق تقريبًا.

   💡 نصائح احترافية: هذه الخطوة تساعد على استخلاص نكهة الزنجبيل والتوابل.
4. 4

   نقع الخليط: ارفع القدر عن النار. اترك الخليط لينقع على الطاولة لمدة 2-4 ساعات على الأقل، أو لفترة أطول لنكهة زنجبيل أقوى. تذوق بشكل دوري.

   💡 نصائح احترافية: كلما زادت مدة النقع، زادت حدة نكهة الزنجبيل.
5. 5

   التصفية والتحلية: صفي السائل عبر مصفاة دقيقة في وعاء آخر، مع الضغط برفق على المواد الصلبة لاستخلاص أكبر قدر ممكن من السائل. تخلص من المواد الصلبة. أضف السكر البني وعصير الليمون الحامض مع التحريك حتى يذوب السكر. أضف خلاصة الفانيليا، إذا كنت تستخدمها.

   💡 نصائح احترافية: قد ترغب في التصفية المزدوجة عبر قطعة قماش قطنية لمشروب أكثر نعومة.
6. 6

   التبريد: غطّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو حتى يبرد تمامًا. ستختلط النكهات أثناء تبريده.

7. 7

   التقديم: صب مشروب الزنجبيل في أكواب مملوءة بالثلج. زين بشريحة ليمون حامض أو شريحة زنجبيل طازجة، إذا رغبت.

   💡 نصائح احترافية: لنسخة فوارة، يمكنك إضافة رشة من ماء الصودا قبل التقديم مباشرة.