👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   قشر التفاح وأزل البذور بعناية من الأسفل، مع ترك الساق سليمة لإنشاء تجويف للحشو. أثناء تقشير وإزالة البذور من كل تفاحة، ضعها في وعاء من الماء البارد مع عصر نصف ليمونة لمنع تغير لونها.

   💡 نصائح احترافية: كن حذرًا لعدم اختراق قاع التفاحة عند إزالة البذور.
2. 2

   في قدر كبير بما يكفي لاستيعاب التفاح، اخلط 2 كوب من السكر، 3 أكواب من الماء، وعصير نصف ليمونة. اتركها تغلي، ثم خفف الحرارة واتركها على نار هادئة لبضع دقائق حتى يذوب السكر.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   ضع التفاح المُجهز بلطف في الشراب المغلي. اسلق التفاح لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح طريًا عند وخزه بالشوكة ولكنه لا يزال يحتفظ بشكله. اقلبها في منتصف مدة الطهي.

   ⏱️ 15 minutes

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في الطهي، وإلا سيصبح التفاح طريًا جدًا.
4. 4

   أخرج التفاح من الشراب واتركه ليبرد تمامًا. احتفظ بشراب السلق.

   💡 نصائح احترافية: تبريد التفاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا يمكن أن يساعد على تماسكها.
5. 5

   أثناء تبريد التفاح، قم بإعداد الحشو. في وعاء، اخلط الجوز المطحون ناعمًا، السكر البودرة، القرفة، الحليب، وخلاصة الفانيليا. اخلط حتى تتكون عجينة رطبة ومتفتتة.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يتماسك الخليط عند ضغطه.
6. 6

   املأ تجاويف التفاح المبردة بسخاء بخليط الجوز.

   💡 نصائح احترافية: اضغط الحشو بقوة.
7. 7

   ضع التفاح المحشو في طبق تقديم أو أعده إلى شراب السلق (إذا كان كافيًا). قم برشه ببعض الشراب المحفوظ.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك تقليل الشراب المتبقي عن طريق غليه أكثر إذا كنت تفضل قوامًا أكثر سمكًا.
8. 8

   برد التفاحية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم. قدمها باردة، مزينة بالكريمة المخفوقة والجوز المفروم اختياريًا.

   ⏱️ 30 minutes

   💡 نصائح احترافية: قدمها في أطباق فردية.