👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   صفّي الأرز الدبق والفاصوليا السوداء المنقوعة جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من إزالة كل الماء الزائد لمنع الكرالان من أن يصبح طريًا جدًا.
2. 2

   في وعاء كبير، اخلط الأرز المصفى، والفاصوليا، وسكر النخيل، والملح، وحليب جوز الهند. امزج جيدًا حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي.

   💡 نصائح احترافية: تذوق الخليط واضبط الحلاوة إذا رغبت في ذلك.
3. 3

   املأ أنابيب الخيزران المُجهزة بخليط الأرز بإحكام، مع ترك مسافة بوصة واحدة في الأعلى. لا تفرط في الملء، لأن الأرز سيتمدد أثناء الطهي.

   💡 نصائح احترافية: الحشو بإحكام يضمن كعكة كثيفة؛ استخدم عصا أو ملعقة للضغط على الخليط.
4. 4

   أغلق الطرف المفتوح لكل أنبوب خيزران بإحكام بقطعة من ورقة الموز، مع طيها بإحكام لمنع التسرب.

5. 5

   اشوِ أنابيب الخيزران المعبأة فوق شواية فحم أو نار مفتوحة، مع قلبها بانتظام للطهي المتساوي. اطهُ لمدة 90 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج الأرز بالكامل وتظهر علامات تفحم على الخيزران.

   💡 نصائح احترافية: حافظ على حرارة متوسطة. إذا كنت تستخدم فرنًا، اخبز على درجة حرارة 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 1.5-2 ساعة تقريبًا، مع التقليب في منتصف المدة.
6. 6

   أزل أنابيب الخيزران بعناية من الحرارة واتركها تبرد قليلاً. للتقديم، قشّر طبقة الخيزران الخارجية لكشف كعكة الأرز اللزجة بالداخل.

   💡 نصائح احترافية: قد يكون الخيزران ساخنًا؛ استخدم ملقطًا أو قفازات.