👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اشطف الدجاج وعظام الدجاج (إذا استخدمت) تحت الماء البارد. ضعهما في قدر حساء كبير مع 3 لترات من الماء.

   💡 نصائح احترافية: الشطف يساعد على إزالة الشوائب للحصول على مرق أنقى.
2. 2

   أضف شرائح الزنجبيل، فصوص الثوم المهروسة، أنصاف البصل، اليانسون النجمي، وعود القرفة إلى القدر. اترك المزيج ليغلي على نار عالية.

   💡 نصائح احترافية: تحميص المكونات العطرية قليلاً قبل إضافتها يمكن أن يعزز نكهتها.
3. 3

   بمجرد الغليان، خفف الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة على الأقل، أو حتى 1.5 ساعة، لاستخلاص أقصى نكهة من الدجاج والمكونات العطرية.

   💡 نصائح احترافية: أزل أي رغوة أو شوائب تظهر على السطح خلال أول 30 دقيقة من الطهي للحصول على مرق أنقى.
4. 4

   أخرج قطع الدجاج من المرق بحذر. ضعها جانبًا لتبرد قليلاً، ثم فتت اللحم. قم بتصفية المرق عبر مصفاة شبكية دقيقة، وتخلص من المواد الصلبة. أعد المرق المصفى إلى القدر.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تصفية المرق جيدًا للحصول على حساء صافٍ.
5. 5

   تبّل المرق بالملح والفلفل الأبيض وصلصة السمك حسب الذوق. حافظ على المرق دافئًا على نار هادئة.

6. 6

   حضر معكرونة الأرز وفقًا لتعليمات العبوة. إذا كنت تستخدم معكرونة مجففة، اطبخها حتى تصبح طرية. إذا كنت تستخدم معكرونة طازجة، اغمرها بالماء الساخن بسرعة.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في طهي المعكرونة، لأنها ستستمر في أن تصبح أطرى في المرق الساخن.
7. 7

   للتقديم، ضع حصة من معكرونة الأرز المطبوخة في كل وعاء. أضف فوقها الدجاج المفتت وبراعم الفاصوليا المسلوقة قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: سلق براعم الفاصوليا قليلاً يجعلها مقرمشة وطرية.
8. 8

   اسكب المرق الدجاج الساخن فوق المعكرونة والدجاج. زيّن بالبصل الأخضر المفروم والكزبرة والثوم المقلي.

   💡 نصائح احترافية: الثوم المقلي يضيف رائحة رائعة وقرمشة.
9. 9

   قدم الطبق فورًا مع شرائح الليمون وصلصة الثوم بالفلفل الحار على الجانب ليقوم الضيوف بتخصيص حسائهم.

   💡 نصائح احترافية: عصرة ليمون تمنح النكهات انتعاشًا.